家常綠活

林麗珊的創意無添加生活


發表留言

「我是家己人!」

「我是家己人!」

由於小時沒跟爸媽學好潮洲話,大了覺得身為潮洲人不懂得講自己的家鄉語言,有點可惜。於是近半年在城市大學跟許老師惡補。當然同時想尋回一些童年回憶啦!沒想到課堂越上越有趣,欲罷不能。老師實在教得很好、每堂都很精彩!

昨天到潮洲節(7-10/12遮打花園)http://wherevergreen.hk/events/K8l1NXX8QCiGkfB5UBIIaQ的「潮人學堂」當值做義工。用不咸不淡的潮洲話實習推廣潮洲話。當中有許多有趣的經歷….
(我覺得除了賣商品的檔口,宣傳潮洲文化的檔,最有趣要算是我們的潮語學堂了。)

場內當然好多上咗年紀的高手慕名而來,講得好的、唔識講的都有人欣賞我,當然亦稍有露出破綻的時候。😬

跟許老師學習潮洲文化才知道,原來潮洲話保留了很深厚的唐、宋、中原文化,很多潮洲字原來係可以寫出來,而且仲係古字嚟添。真的感到自己是潮洲人而自豪!

有位上了年紀而不是潮洲人的中年漢表示對潮語有興趣,我覺得奇怪,細問之下,原來因爲佢喜歡食潮洲食品,而有興趣發掘潮洲文化。

另外,有好幾位好奇的外籍人士,只根據拼音,也能可以講得一口流利潮語(當然未必明白意思啦!)

我遇到好幾個三代同堂的家庭都逗留良久,問了我很多字的發音。

而不少年紀大的老人家就慨嘆家中後生的都不肯講,我唯有將我手上潮語日曆咭交比佢帶比啲後生睇啦。

實在好佩服我的好幾位不是潮洲人的同學,他們因各種原因而一同學習(其中一位是想聽懂老爺、奶奶跟自己老公的交談)。

如果大家都對潮洲話有興趣,得閒可以和我一較高下(自問仍是半桶水)。又或者專業啲,到城市大學跟許老師學習(資料在最後一幅相中!),保證絕無冷場!👍🏻
又或者加入「潮汕文化協進會」收取有關資訊:
https://www.facebook.com/teochew2011/videos/899512320204883/

不正式統計,原來香港大約每6人就有一人係潮洲人。但係唔保證呢撮人係保有潮洲文化。文化傳承當然係靠大家!💪🏻

最後…. 請係「家己人」嘅揮揮手!👋👋👋

廣告


發表留言

見證「愚公移海」龍尾放生

見證「愚公移海」龍尾放生

今早參與了龍尾灘最後一批生物搬遷。
原來方法頗兒戲,就好像孩子們到沙灘捉蝦、捉魚般,眼見捉了幾隻海胆、兩條海龍,一條不知名的魚,就只一發泡膠箱,走過格離冇耐的灘放生便完成。

據負責人說,三種魚(兩個品種的蝦虎魚和一個品種的雞泡魚)及一些棘皮動物,包括海星、海參、海胆都是重點搬遷的生物。當然他們亦不能確定所有灘內的生物可以100%搬遷啦!而且也不確定存活率呢!

我感到負責人的話語,這任務像「撈波子」般,找到幾多得幾多的「波子」,搬運到另一邊便完成任務。只感到小市民們對生命及生態被糟蹋的無奈!

傳媒朋友問他們的進度時,原來整個灘分成七個區,負責人回答說一星期內已完成五個區。大家可想而知打撈生物的仔細程度如何。

泳灘預期19年初完成。當我和鄰居談論人工泳灘對生態的影響時,當然遇到一些「比較樂觀」的人,勸我去從另一個角度想:「長遠來看未來的沙灘將會把人氣帶旺,更多的人來大埔,有着沙灘的地產將會有很多的升幅空間。」😳

守護龍尾大聯盟的資訊:
大埔龍尾灘進入倒數階段,最後一批居民和我們說再見。土木工程拓展署的承建商將於12月8日早上7:30在龍尾灘進行生物搬遷的講解及示範,請大家一起來見證香港大規模搬遷生物是如何執行。

在12月3日至5日凌晨,守護龍尾大聯盟成員盡最後機會,到龍尾灘考察,重遇管海馬、藍點多環海龍、八爪魚、日本燕魟、大螻蛄蝦、溝迎風海葵、飛白楓海星、日本絨螯蟹等等海岸居民,這裡是牠們的家,卻因有人要在這裡游水,毀牠們家園,將生物多樣性極之豐富的泥灘,改建為泳季水質預期不佳的人工泳灘。

https://www.facebook.com/LungMeiAlliance/videos/1550223421738891/?hc_ref=ARQcktLME2k9UFyvHqaIDnYoBQL_pTgY3Tu1IgsMsg2C9ageTa40rfe2h0f7DWRy-Oc&fref=gs&dti=458203000892595&hc_location=group

 


發表留言

美味的垃圾 Wastecooking

導演 : David Gross

片長 : 1小時20分鐘

澳洲/2012

預告連結:

內容簡介:

在我們的世界中,有研究發現全世界將近三分之一的物都被丟掉,形成資源的浪費。紀錄片《美味的垃圾》中,身兼廚師、電影工作者、社運人士等身分的大衛葛羅斯(David Gross)改裝自己的車,載著用垃圾子母車改造出來的行動廚房,以食用油為燃料,用5星期走遍歐洲五國,一路上只用被浪費和丟棄的食物做菜,展開了一趟餵飽自己也宴饗他人的「剩食廚房」之旅。

David Gross每到一個地方,不只會搜尋被當成垃圾的食材,把它們變成佳餚讓大家享用,讓一般人能夠理解,透過很多方法來處理剩餘的食物,就能在生活中「有意識地避免浪費」,更拜訪了許多當地的科學家、廚師、各種計劃的主持人(專門收集被超市淘汰的醜蔬果的計畫、製作可食用植物地圖的計畫等等),讓剩食資源深入在地,當地人只要找到這些專家或者參與相關計畫,就能成為改變世界的一份子,同時也讓議題不只是空談。

2015 阿姆斯特丹國際紀錄片影展
2015 坎城企業媒體暨電視獎 銀海豚獎
2015 杜維爾綠色影展 銀獎

相關資料:

【Zero Waste】邂逅「美味的垃圾」,讓剩食發揮更高的價值。:

https://www.facebook.com/notes/huangying-yi/zero-waste%E9%82%82%E9%80%85%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%9A%84%E5%9E%83%E5%9C%BE%E8%AE%93%E5%89%A9%E9%A3%9F%E7%99%BC%E6%8F%AE%E6%9B%B4%E9%AB%98%E7%9A%84%E5%83%B9%E5%80%BC/1886377034709612/ 

Wastecooking shortfilm “days in trash" (english subtitles):

Food-Waste Rebel Wants You to Eat Ugly Food | National Geographic:

廚餘回收不求人 中大擬設廠每日處理3噸:

http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20170710/bkn-20170710000051452-0710_00822_001.html

 


發表留言

創意藝術家 –程展偉

第一次認識藝術家程展偉,是多年前一家大細上了他的「曱甴製作班」。我頓時對曱甴改觀,通過用透明膠紙製作栩栩如生的曱甴,發覺其實牠們真的唔係咁「黑人憎」啫!

一直都有聴聞佢為維護保安人員權益,特登去考個保安人員牌照,深入了解、協助改善不公平現象。更看到早前他亦幫Circle-K員工爭取合理而舒適的工作環境。👍🏻呢啲例子都好過癮、大快人心。🤗

前幾年佢又在社區某公園放咗個「公家籃球」給大眾共享。

要改變香港社會,實在要多些具同理心、創意思維的投放!

謝謝你!😻


發表留言

綠活地圖「擁抱自己、擁抱地球」2017綠活心靈活動系列後感

綠活地圖主辦十月份的「擁抱自己、擁抱地球」綠活心靈活動系列一連串活動順利完結!感謝大家的參與及支持!

~~~緣起篇~~~

在此想回顧把靜修帶到綠活地圖的緣起:

本人從湊孩子的時代一直自發推動綠色生活;遇上Upul老師後,他知道我是綠色生活推動者,在2008年左右,我正在主持綱上電台節目–「綠活蹺蹺板」,他二話不說,在留港間忙碌的行程中抽空到來錄音室,錄製了兩集「都市生活小休亭」,深入淺出解說meditation 的好處,開始令我感到有鼓力量!

老師經常提點我們要把靜修溶入生活中。經他的指引,在學習過程中,我一直觀照自己推行所謂綠色生活的一套方法,漸漸發現自己天昏地暗的工作,帶著憤怒、強迫別人跟自己的一套….跟本就不是在過真正的綠色生活。例如我多次面對垃圾無數的狀況(在一些大型活動後、或清潔沙灘等情境)感到絕望、憤怒及無助。
後來經老師提點,知道推行綠色理念,首要是去學習善待自己,憤怒、悲傷只會傷害自己、傷害他人都是不理智的行為。
我們只要盡力做好自己,提醒自己做到幾到幾多得幾多,接受這個就是共業的後果!只要你做好自己,打動到旁人的心,世界才有希望!那我才開始學習修正自己的觀念。認清方向後,眼見不少身邊一同推動的綠人,也是如我當初陷入深淵的境況,我得到團隊成員的支持,便把meditation放在推行綠色生活的核心,自己也因而把綠活地圖工作作為我的修鍊過程。當然現時還在學習於生活中時時刻刻觀照自己。

當綠活地圖雛形時期,老師鼓勵我去搞一日營。所以我們在生活書院好幾年前已搞過一場一日營活動。得到老師的大力鼓勵,直至去年,我們更於荔枝窩復耕的古村辦過綠活地圖的第一個靜修營,相當成功。

曾經到過老師在斯里蘭卡的尼南屁禪修中心Nilambe Meditation Centre,中心位於Kandy山上,沒有電力供應,過著簡樸又原始的生活。我很為這種古時的生活模式所觸動:那裡夜間可以見到營火蟲,在無噪音污染下清晰聽到各種大自然的聲音,包括各樣昆蟲的可愛叫聲。工作禪做手工爉燭作夜間照明。中心內有有機耕作為廚房提供健康食材;我察覺到這個地方似乎不製造垃圾,那裡有個小型的焚化爐,垃圾被燒後會以灰燼作為肥料。在那裡幾乎所有東西都可以再利用,簡直就是天堂般!

親身體驗過這種無污染的原始生活,我銳意把這種模式盡可能帶到我們靜修營內讓參加者去體驗、感受。

去年荔枝窩的營內,我曾和老師探討過何為優質生活,他說真正的優質生活,當然不是雜誌介紹、富豪們過的那種奢華生活;而就是像我在老師的禪修中心裡,又或者是我們在荔枝窩體驗的簡樸體驗。我們吃著最近食物里程、村民們自耕自足的有機蔬菜,喝著大自然無污染的山水。這種不倚賴物質、高科技的生活是要體驗的人自願選擇去過,才會感到豐裕,我感到那種心靈滿足是人生至高的境界。

回看我們今次大浪村內短短幾天營內濃縮的綠色生活體驗:營友一同在村內路旁洗衣(他們用的是不污染大自然的天然手工皂!);膳食由炳嫂提供有機、天然健康、無添加愛心私房素食,我們用膳時不時被不同品種的蝴蝶所包圍;飯後一同蹲著(利用天然的茶籽粉)清洗各自的飯碗,大家還爭相清洗公家的餐具呢!有好些沒有種植經驗的營友對於工作禪時段落田拔野草都很雀躍。因營內不鼓勵利用手機、同時營地訊號也很微弱,我們平常依賴what’s app,溝通頓時回到原始模式,時而需要奔走相告,傳達訊息,需然有點「麻煩」,但突顯人與人真實而心連心去溝通,同時也可訓練我們都市生活所失去的耐性。

我個人也很喜歡帶出食禪意義的環節(謝謝寶熙的帶領):我們一起探討飲食的背後的更深層意義(這個日後可作更深入講解)。

在清潔沙灘時我尤其感動。雖然我們有兩天的工作禪時段可以清潔沙灘,但所能清理的地點只是從村口到沙灘通道兩旁,可謂冰山一角。但能有大家協助真的感恩(那刻感到不再是孤單一人行動)!

是次籌劃靜修營,和兩位得力義務負責人Larana及寶熙合作過程開心又順暢,期間的合作,令我再深化老師的教導。我們不時一起商量、檢討,怎樣能維持營內規則又可令參加者接受、明白與信任,在平衡各方面的情況下去進行。

我感到在這靜修營內,參加者們能和大自然共融,過著幾天學習關愛自己、被大自然呵護的時光,綠活地圖的目標已經達到!當然活動還是有地方做得不足,請大家體諒及包容!🙏🏻

期望綠活地圖日後有更多人力、資源進一步推動靜修meditation。令社會更和諧、綠色!

感謝Upul老師一直的鼓勵,及一眾同在修習道路的朋友,感謝大家支持!🙏🏻

圖像中可能有戶外

~~~嗚謝篇~~~

在此必須嗚謝所有義務協助的單位及人士,與及作一次賽後檢討,簡述回顧整過籌辦至完結的過程,好讓綠活地圖搞大型活動的經驗深化,慢慢進步!

首先,感恩上天給我十多年前遇到這位恩師(我是某暑假過後,對著孩子感到吃不消,為逃避家庭責任,二話不說跑去報名上Upul老師十天的止語靜修營,才開始走上靜修meditation的道路!)。感謝天公造美,一日營及五天靜修營的天氣都出奇地靚!(回想上年在荔枝窩搞的靜修營,第一天出發前已來考驗,當天早上掛上黃雨告示,老師在未出發前已即時替我們上寶貴的第一課,他叫我們觀察自己的心情,並且提醒我們去接受現況…..及後營內幾天都不斷下雨呢,我們當然要學習以平常心接受不好的天氣!)

然後,要感謝多個提供場地的友好單位:
感謝香港靜觀中心免費提供講座場地;感謝生活書院租出一日營場地;至於靜修營,先感謝介紹我們認識大浪村的好友Abby(可惜今年你不能參與其中!)。話說回來,在選擇營地期間,我和Larana已走訪過不少地方。我承認自己的確高要求,為了配合綠活地圖理念:第一,對於營內提供的食物,我們想盡量自主,盡可能提供到有機、天然、本土、時令的食物給參與者(我真的不想大家吃著罐頭或公仔麵之類的食物去靜修😅!加上經過去年在荔枝窩吃過多戶串門有機飯餐,這個想法是返不到轉頭的!)第二,我們都想大家睡得舒適,之前看過好幾個營舍都要大家打地舖、或是要睡營幕。參加者每天都要打坐,沒睡好一定不行!第三,工作禪環節,我們真心想大家體驗作農務的感受。其次的要求希望營舍場主理念配合綠色生活。大浪村有機營舍可說是最後決定地點的關頭,天掉下來的禮物!
營舍位於南大嶼山、無污染的大浪村。我相信要不是炳哥炳嫂守護著這片土地,運作有機耕種的營舍,這樣理想的環境,那些大地產商一早就進駐發展吧!那裡除了有實而不華的營舍,炳嫂在飲食方面真的比美私房菜。我們全程租用營地的所有要求,她都一一配合。聽過她本人幾次病危的經驗,才明白她為何要堅持種有機菜、為何會自己醃製食物、亦懂得烹調中、西式健康食譜,她同時想參與者都吃得健康。她還會收留一些老狗。我真心感到她就是一位隱世高人😋👍🏻! 感謝她及一班貼心的員工們的招待!🙏🏻

沒有以下的朋友協助,一連串活動當然不會那麼順暢:
. 感謝我的瑜伽老師–Joe,她除了十多年前介紹我認識Upul老師外,也不知不覺間在每年的靜修營內點點滴滴的訓練我打點好一個retreat的工作
. 感謝Larana、Kana(我還是喜歡叫你們May及寶熙,比較親切!)靜修營前期及營內的協助。除了我們一起幾次的site visit,她兩還早一天入營洗洗抺抺、更細心的利用小植物粉飾佈置一番;原來她兩還在場內作了一些能量的調整,難怪整個場地都令大家舒適及順利!
特別一提的是Larana 在活動前期的繁瑣工作都跟得很貼,有好些我沒經驗或未想到的事她都已細心及主動的計劃及提出。營內幾天她是最早起床的一位,很多工作她會自告奮勇主動辦妥。在此特別要感謝這位好拍檔!😻
. 感謝營內大休息時段(total relaxation)的頌砵師:龍師兄
. 感謝兩位攝影師:Florence 及Katherine
. 感謝一日營瑜伽導師Debby,及營內兩位瑜伽導師:Shirley 及丁丁
. 感謝替我們翻譯的幾位朋友:Katherine 為我們翻譯宣傳資料,Stefanie 為一日營及講座協助即時翻譯,Bella為老師作總結時的翻譯
. 感謝接待老師住宿的Lisa及她的家傭Olivia在老師留港期間好好照顧他
. 感謝老師逗留期間,伴著我、或幫忙接力接待老師的Florence及Agnes. (我們都因老師發出的友善及隨和,感到服待老師左右簡直是優差!)
. 感謝綠活地圖團隊的每位成員,尤其Benny協助宣傳海報的設計(我們都很喜歡那隻打坐的青蛙🐸!),Fiona除了作一切文宣工作,還不辭勞苦去跟進各個活動報名的事宜!
. 感謝綠活地圖分區組員及一班綠色朋友的支持。元朗區Winnie協助所有一日營報名及聯絡工作。觀塘區Barry提供回收洗衣袋作清潔沙灘用。將軍澳區Amy捐了一批天然手工皂在營內使用。東區Kitty捐出以六四晚會回收的爉燭製成的再生爉燭替晚課增添氣氛。感謝Doris協助講座當晚場地安排,灣仔區Grace協助登記及Adley幫助講座作Facebook直播。替靜修營提供保險服務及一直支持我的友好Terrie。資深綠色活動搞手品涵在前期給與我很多寶貴意見及鼓勵。與及荃灣區呀樂及觀塘區Katy幫忙前期的文宣工作。
. 感謝一連串活動的每位參與者,尤其是靜修營的參與者及其家人、朋友、及頂替大家工作崗位的人。沒有他們的支持,大家也未必有可能有閒暇參與到五天營(能來足五天靜修,對香港人來講真的很奢侈!)。
. 感謝幾個活動內捐款給綠活地圖及Upul 老師的每位善心人士!
. 感謝壹樓共同社,媽媽廚房的Vince及華姐為我們炮製了一頓豐富的私房素宴歡送老師。(我還是第一次出約街約咁多人食餐飯,會知道邊個係廚師,佢仲會出嚟講幾句說話!亦感謝同場獻唱的俄羅斯樂團Sunny Bard。
. 感謝我妹妹欣在講座及一日營的協助及家傭Gina的一切幫忙
. 最後要感謝我老公的支持,他一直在整個活動過程給與意見,一日營內還協助錄影。

老師教導,任何事要有天時、地利、人和各因素配合,缺一都不會成事。感謝以上種種恩緣!(如有遺漏,請多多包涵!)🙏🏻

以下相關資料給大家參考:

Upul Fans (HK) Facebook:
https://www.facebook.com/groups/UpulFriendsHongKong/

Upul老師的個人Facebook:
https://www.facebook.com/upulnishantha.gamage/

以下文章是本人多年來接受Upul老師的教導現與大家分享(文章張貼在本人推廣綠色生活的網址–「家常綠活」內,曾分四期刋於温暖人間雜誌):
https://greenmamahk.wordpress.com/2016/09/15/我的綠色靜心之旅/

大浪有機農社主持人炳嫂的報導:
https://www.channelb.org/…/體驗緣素來到與世隔絕的大浪村尋找這位祟尚綠色生活的有心人品嘗她的…


發表留言

追逐珊瑚 Chasing Coral

導演 : 傑夫·奧洛夫斯基 

片長 : 1小時33分鐘

美國/2017

預告連結:

內容簡介:

《追逐珊瑚》集結眾人之志與智慧,包括一位廣告人、一位自詡的珊瑚狂熱者、頂尖攝影指導,以及知名海洋生物學家;他們發明了第一台用來記錄珊瑚白化過程的縮時攝影機。不幸的是,拍攝珊瑚並非易事;這個團隊堅持不懈地與技術問題搏鬥,並對抗大自然的力量,以追求他們的「金羊毛」:記錄海浪之下無可爭辯的悲劇性轉變。《追逐珊瑚》呈現令人嘆為觀止的攝影技術、焦慮不安的懸念,以及驚異萬分的情緒,這部電影戲劇化地揭露真相,將讓觀眾無法再袖手旁觀下去。

 

相關資料:

BBC 中文網// 澳大利亞大堡礁:珊瑚白化破壞「史無前例」:( 

http://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-39550781

上下游// 珊瑚為何很重要?這五件事一定要知道:

https://www.newsmarket.com.tw/blog/83482/ 


發表留言

家居廚餘何去何從研討會

小改變。大改善 — 零浪費生活文化

我的分享環節被安排至壓軸時段, 沒剩太多時間, 只倉猝的分享了十多年間,在大環境未有得以配合下,我自己在家居層面是怎樣做到零廚餘的經驗。
感謝食德好邀請作為「家居廚餘何去何從研討會」講者之一!

家庭主婦是社會上每個家的把關人,師奶如我最能身體力行做到點點微細但有力的事,我們不用再等了,就從自己開始做起!💪🏻

http://wherevergreen.hk/events/0yefVqJRSiyYgH6Rbc9Zhg

如果大家對此題目有興趣,亦可參考本人早年寫的「給孩子一個無毒家」一書:「廚餘變黃金」的章節
http://wherevergreen.hk/articles/7O2Lz0rmSQm75ck5Gz4pXQ

亦可參考本人「家常綠活」網誌及Facebook:
https://greenmamahk.wordpress.com/
https://www.facebook.com/greenmamahk/
🙏🏻

https://greenmamahk.wordpress.com/…/%E5%AE%B6%E5%B1%85%E5%…/

 

facebook page: https://www.facebook.com/foodrecycling/