家常綠活

林麗珊的創意無添加生活


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綠色社區, 綠色市民

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本文刋於香港婦女中心協會 2009年出版的「社區可持續發展工作室」『說大埔社區故事』一書中

世上有一小市鎮,位於知名的國際大都會之中。這個市鎮空氣清新、風光如畫、背山靠海、民風純樸

她無論海上或陸上生態,都擁有珍貴的天然資源,珊瑚藻類種類豐富,沿海亦多找到紅樹林,一帶蘊含豐富的生物品種,而雀鳥、蝴蝶、蜻蜓等品種之多聞名於外,吸引不少外藉人仕慕名而來。她被發現擁有二億多年歷史(二疊紀時代)的岩石,樹林種類繁多,為不少雀鳥及野生動物提供棲息及繁殖。她亦有多條氣勢澎湃的瀑布,而且有多條郊遊路徑供遊人選擇。一片片綠色的田野仍讓逐漸式微的農業得以生存,她擁有世上第一個劃自海域的大型儲水庫,而聞名於外。

她同時擁有不少歷史見證及傳統習俗。沿岸海灣於遠古時期以飼養珍珠作為貢品奉獻皇帝,亦有遠至明清的造碗歷史,多個荒棄的「卜卜齋教室」,百年廟宇,見證時代變遷的老樹,荒廢三百年的古村,有些古村至今仍有後代居住,甚至還承傳一些傳統習俗,漁村至今仍在,不少水上居民仍能保持傳統的嫁聚儀式。而農墟市集等演變至今成為具特式的「有機農墟」。

居住於此的市民,除了可享受大自然的體驗外,還可享有一切或動或靜的康體及娛樂設施。文娛表演場地充足。單車徑貫通區內各處。她亦有醫院、圖書館、新舊街市、市集、教堂、廟宇,基礎教育等均很完善,加上交通發達,令居住於此的市民可安居樂業。

她最特別的是在一切天時、地利、人和的因素下造就了這個綠色社區,兩大環保團體以這裏為基地,在此發展了重要的自然保育及教育的工作。加上一些共同購買組織的成立、有機農墟的出現,與及一些有心人士所營運的綠色店舖(如素食館、健康食品店、二手店、回收公司等),甚至一些傳統手藝地檔在此得以生存。這一切都令人在這地方活得健康舒適,更有人情味。與週邊繁華的城市及包圍著連鎖式商家經營的商場、商舖形成一大對比。

難怪這片聽來是一理想居住的地方05年獲世界衛生組織確認為「安全社區」。她的住址是﹕地球.亞洲.中國.香港.新界.大埔

感恩,我一家四口便是在她的懷抱下生活的。

願身邊活在沉重都市壓力下的朋友皆可享受到和諧的綠色生活,以平衡身心,活得自在和整個環境共存。

撰文﹕林麗珊 (9-2009)

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環保(垃圾)酵素 Garbage Enzyme

  (舊文重溫–2009/9/18)

泰國的 樂素昆 博士(Dr Rosukon)成功研究出環保垃圾酵素(Garbage Enzyme)。利用廚房內的鮮垃圾製成,製作過程簡單、材料隨手可得、節省金錢、用途廣泛、減少垃圾量,還對環保起著很大的作用。在發酵過程中所產生的氣體有助於淨化空氣、保護臭氧層。酵素的用處很多,可以浸泡水果蔬菜來清除農藥、用作清潔劑、除臭、施肥等等。只要把糖、鮮垃圾(蔬果、果皮) 和水,用 1:3:10 的比例放在樽內發酵三個月即可。

每天將瓶口稍微打開以釋放在製作過程中所產生的氣體(臭氧),這些氣體有助於淨化空氣、保護臭氧層ozone layer,做環保酵素最主要的目的是鼓勵每一個人家中都有環保酵素,延緩全球暖化的情況。

忌用玻璃瓶子,因所釋出氣體會撐破玻璃瓶, 參考片段: