家常綠活

林麗珊的創意無添加生活


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牛奶製作背後的真相…… (短片來源:Erin Janus)

奶類製品的背後真相…你們還接觸奶類製品嗎?

The costs of making dairy products…do you dare eat/drink dairy products?

(短片:Erin Janus–DAIRY IS F**KING SCARY! The industry explained in 5 minutes)

片段中講述製作奶類製品代價:

This video clip indicates the costs of making dairy products.

1

->牛媽媽誕下牛寶寶後不能餵哺牛寶寶,牛媽媽的奶卻成為人類的食物

->牛媽媽的乳房潰爛

32

->牛牛被殘暴對待

->牛被斬殺,成為人類的「美食」

總言之,對牛牛的生理、心理、性方面也遭受傷害。

其實,牛奶看似對人類有很多益處,我們往往被廣告推銷蒙蔽了。

外表上,牛提供鈣質給人類,但事實上,生產商卻剥奪牛牛的動物生存權利……而消費者就是我們,我們也是罪魁禍首之一。

因此,如果大家不希望牛牛的生命以殘忍的方式殺害,善良的你們可以豆類製品代替,如: 豆奶、杏仁奶、米製的奶。

而為了未來的主人翁,我們可以豆類奶作為小寶寶。最好的是人奶供給人類– 母乳餵哺!

牛寶寶飲牛奶; 羊寶寶飲羊奶; 人寶寶飲人奶……

延伸:

-你可以不喝牛奶

-餵哺母乳,孩子成長更健康

https://greenmamahk.wordpress.com/2013/07/24/%E9%A4%B5%E5%93%BA%E6%AF%8D%E4%B9%B3%EF%BC%8C%E5%AD%A9%E5%AD%90%E6%88%90%E9%95%B7%E6%9B%B4%E5%81%A5%E5%BA%B7/?preview_id=57&preview_nonce=d0e11a8b41&post_format=standard&preview=true

-奶牛,我想對你說:對不起。

http://fooduncovered.org/2015/03/13/organic-dairy/

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轉化行動2.0 In Transition 2.0: a story of resilience and hope in extraordinary times

導演 :Green Lane Films

片長:66分鐘

美國 / 2012

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電影連結:

內容簡介:

本片講述世界各地積極落實「轉化行動」之故事。不同的社區,藉着開發社區貨幣、本土種植食物、促進本土經濟、增設社區能源站等不同的方案,協力為石油短缺、動盪不明的未來注入正能量,積極推進「轉化行動」!

會是怎樣的力量?透過紀錄片,我會相信我們一份子的一種力量。片中有一句說話,每一個來的人,都是合適的人。而當中參加的人更可能是下一個社區轉型的啟動者。社群轉型(Transition Town)的方向與過程(in transition)由來自不同背景的居民,因發現若繼續現時的生活方式,將會帶來可預測的問題,所以便帶着共同目標而開展各種無成本或低成本的參與式實驗方案(Transition Initiative),過程中會拉近社區中人與人之間的關係,並令人充滿活力,重建社區韌性(Local Resilience)

2014年,全球約有900個轉型城鎮。其中,英國托特尼斯(Totnes)這個百年老城是社群轉型的先行者,這個約8,200人的小鎮因轉型而成為了世界各地參訪學習的對象,更被時代雜誌喻為「最具新世紀特色之城鎮」,引起世界各地小型城鎮轉型的潮流。 當地居民因想改變由國際連鎖企業蠶食而殞落的命運,繼而踏上了轉型之路,集結了300多人共同發想一個低碳的生活模式,並提出及實踐方案。

電影也提供了世界各地很多的成功例子,充滿啟發,例如:

  1. 在一個荒廢社區的街道中,發展城市永續農業,帶領了一班沒有足夠家庭溫暖的小孩,更令當地居民為自己住的地方而感到自豪。

  2. 把面臨結業的蔬果店改變成社區共同擁有的蔬果店,增加了本地生產的食物。

  3. 發展由客人預先付款的麵包店,結果得到熱烈的反應。

哪,政府的角色是什麼?若果只是等政府的行動,結果可能是會太遲和太少,但是以社區的身份行動的話,「我們」所做的可能剛剛足夠,剛剛及時。(電影結尾說)

認識更多:

【文化論政】梁麗欣:城鎮轉型 永續發展的實驗: http://www.inmediahk.net/node/1039129 

【公民寫手】回歸在地的轉型城鎮:https://www.newsmarket.com.tw/blog/46560/

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【聖誕攻略】過環保聖誕 自製迷你聖誕樹、蠟燭

(刊於2015年12月22日<<蘋果日報>>親子籽; 記者黃子配 )

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片段: http://s.nextmedia.com/realtime/a.php?i=20151222&s=10829392&a=54561335

還有幾日就是聖誕節,你佈置好屋企未?但每年都去買新的聖誕裝飾,似乎太浪費金錢,親子籽找來有「綠色媽媽」之稱的環保人士林麗珊,一連兩集教大家做一些環保聖誕裝飾,材料非常簡單,而且很容易做,家長可以和子女一同試試看。

說到聖誕裝飾,聖誕樹一定少不得,但住在有土地問題的香港,有幾多人屋企有位可以放到聖誕樹呢?將平日郊遊時執拾回來的松果略加點綴,變成一棵棵迷你版聖誕樹,既環保,又可以增添家中的節日氣氛。

另外,每次買生日蛋糕時,餅店總會附送蠟燭,早前中秋節大家又可能會玩剩不少蠟燭,或餘下很多熔掉的蠟,久而久之積下一大堆廢蠟,只要花點心思,就可將它們變成新的蠟燭,在家中燃點增添節日氣氛,之後更可以不斷循環使用,以後都不需要再花錢去買蠟燭了。

小小聖誕樹材料:
1. 松果 數個
2. 剩餘聖誕飾物

做法:
1. 建議挑選一些直身、體積較大、可以站穩的松果,再用小杯托底,充當「花盆」。
2. 也可預先用綠色顏料塗滿松果,製成品會更像聖誕樹。
3. 將剩餘的聖誕飾物隨意掛上即成,建議用體積較小的飾物,以防松果失平衡。

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自製蠟燭材料:
1. 廢蠟 一堆
2. 棉繩 一條
3. 筷子 一支
4. 鋁罐蓋掩 一個
5. 廢罐或牛奶紙盒,用作盛載煮溶的蠟

做法:
1. 先將廢蠟隔水加熱煮溶,記緊將蠟燭的棉芯拿走。
2. 在棉繩尾部綁上鋁罐蓋掩,另一端則綁上筷子,以固定棉芯在器皿中間。
3. 將煮溶的廢蠟倒入器皿,待涼凝固,脫模即成。

記者:黃子配

將平日郊遊時執拾回來的松果加些點綴,也可變成一棵棵迷你版聖誕樹。

製作迷你版聖誕樹的材料只需要數個松果和剩餘的聖誕飾物。

建議使用體積較小的飾物,以防松果失平衡。

家中積下一大堆廢蠟,只要花點心思,就可將之變成新的蠟燭,之後更可不斷循環使用。

先將廢蠟隔水加熱煮溶,記緊將蠟燭的棉芯拿走。

在棉繩尾部綁上鋁罐蓋掩,另一端則綁上筷子,以固定棉芯在器皿中間。

將煮溶的廢蠟倒入器皿,器皿可使用廢罐或牛奶紙盒,更加環保。

廢蠟待涼凝固,脫模即成。

「綠色媽媽」林麗珊。


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【聖誕攻略】手工達人教學 自製花環過綠色聖誕

(刊於2015年12月21日<<蘋果日報>>親子籽; 記者黃子配 )

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片段: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20151221/54553045

聖誕就快到,你開始佈置家居未?但每年都去買新的聖誕裝飾,似乎太浪費金錢吧?親子籽找來有「綠色媽媽」之稱的環保人士林麗珊,教大家做一些環保聖誕裝飾,材料非常簡單,而且很容易做,家長可以和子女一同試試看。

臨近聖誕,坊間有不少手工藝班教人做聖誕花環,但學費連材料費動輒數百元,其實只要動動腦筋,隨手找一些藤類植物和去年用剩的聖誕樹裝飾,也可自製一個簡易版的花環。就算聖誕過後,也可繼續掛在家中,當作擺設,可用上一整年呢!製作時可避免使用熱熔膠或鐵線固定藤枝,這樣花環就算枯掉也可自然分解,更加環保。

材料:
1. 剩餘聖誕飾物
2. 野草 幾棵
3. 金銀花 幾棵
4. 艾草 幾棵

做法:
1. 首先將不同種類的藤類植物叠在一起,自己預計圓圈的大小,再沿着莖部,纏在一起,覺得不夠就繼續加,直至葉子分佈平均為止。
2. 纏至成形之後,確保不會鬆開便將樹葉翻出來,令花環美觀一點。
3. 之後隨意加上裝飾即成,除了剩餘的聖誕飾物外,也可從不要的舊衫拆走一些裝飾,掛在花環上。

記者:黃子配

與其外出花錢上堂學做聖誕花環,

不如發揮小創意,找些藤類植物和去年用剩的聖誕裝飾自製。

材料只需要藤類植物,今次採用了艾草、金銀花和野草。

花環大小可隨意調校,謹記要平均分佈葉子,製成品會更美觀。

可隨意加上裝飾,建議選用色彩繽紛的小飾物。

「綠色媽媽」林麗珊。

 


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滅絕最後關頭 Racing Extinction

導演 :Louie Psihoyos

美國 / 2015

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預告連結:

台灣《滅絕最後關頭》宣傳曲:) 

內容簡介:

由奧斯卡得獎導演路易賽侯尤斯執導的新紀錄片《滅絕最後關頭》將於2015122日起Discovery頻道、Discovery科學頻道及動物星球頻道首播。此片由奧斯卡得獎影片《血色海灣》(The Cove)的製作團隊及多位藝術家、保育人士,一同進行的祕密任務,揭露面臨絕種的物種被走私販賣的過程,並呼籲大眾保護這些物種免於大滅絕,情況已是刻不容緩。影片會領觀眾世界上最危險的黑市市場,並使用高科技手法記錄碳排放與物種滅絕之間的關係

Discovery頻道利用這次遍佈全球的首播以及旗下的多個媒體平台,公開許多令人震驚、從未見過的影像,足以巔覆我們對於這個世界的認識。這都是為了提醒大家要:打擊野生動物走私、使用綠色能源以減少碳排放、支持響應環保議題與活動,並在飲食中減少肉類的攝取。

導演賽侯尤斯表示:「人類歷史上從來沒有一個比現在更關鍵的時間點,我們在這幾年所做的每一個決定都影響地球以及所有物種幾百萬年。」

Discovery頻道紀錄片暨特輯部門執行副總裁約翰霍夫曼(John Hoffman)表示: 「世界上所有人都應該看賽侯尤斯的《滅絕最後關頭》,因為本片清楚地顯示出我們美麗的藍色星球所遭遇的嚴重威脅。更重要的是,《滅絕最後關頭》告訴我們只要每一個人都開始做一件能夠改善環境的事,所有人的行動加起來可以幫助大自然復原。 」

製作人費雪史蒂文斯(Fisher Stevens)再補充: 「這次歷史性的電視播送活動將把《滅絕最後關頭》帶到全世界超過220個國家和地區,不僅帶給觀眾娛樂,同時又將焦點放在我們如何能讓地球永久穩定平衡。」

《滅絕最後關頭》是Discovery頻道的一個起點,未來將有更大的規模且持續進行的宣傳活動,而活動會使用的主題標籤是  #StartWith1Thing,號召大眾響應由《滅絕最後關頭》電視播送活動所延伸出的全球性運動。

本片網站:http://racingextinction.com/(在「挑戰看看」的單元中,幫助家庭、團體及個人學會如何減少自己的碳足跡。 )

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【專題籽】善用土地資源 香港吉場

(刊於2015年12月19日<<蘋果日報>>; 專題籽共享空間:彭海燕 )

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片段: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/special/art/20151219/19417417

 

官府姓賴,民不聊生,全怪土地供應不足。有人偏不信邪,提出共享空間概念,更成立了「吉場」,透過網絡平台,讓小店出借「吉」了的場地,共享閒置空間。例如一間補習社,下課時與其丟空,不如來個乾坤大挪移,騰出空間讓人練瑜伽、辦放映會。聖誕節,大家借場,主要想飲飲食食,但吉場卻希望,除了享樂,借場人可以思索更多。

昭悅補習社是一間社企,學費低廉,每小時收費約30元,還要買一送一,幫助基層小朋友學習。最近他們加盟吉場,課餘時候借出空間,善用閒置資源,同時幫補收入。昭悅教室創辦人程沛玉說:「和一般補習社一樣,這裏通常早上閒置,下午兩點才開始有學生來,星期日更是休息日,沒有特別活動,白白浪費掉空間。其實我們的家具全部能搬動,想騰出一大片空間,將桌椅摺起來,通常只需15分鐘左右。」香港租金高昂,對小店而言,是頗大的財政壓力,以昭悅這類社企為例,每月達到收支平衡都不容易,借出場地避免了浪費空間,又可幫補收入。

生人霸死地 資源無限用

中國人對土地,有份私有化的執念,常劃地為牢,局限了空間的用途。吉場的幾個搞手,觀察到西方的共享經濟理念開始滲入香港,2014年12月參加了由社企The Good Lab舉辦的Sharing Economy Hackathon活動,並以「空間伙伴」計劃勝出獎項。這個計劃,是吉場的前身,目的是透過互聯網,配對使用者與場地,方便尋找可負擔的合適場地,舉行會議、工作坊、派對等活動;另一方面,場主亦可節省營運成本,互惠互利。剛贏得獎項時,有人質疑如此新鮮的概念,能否在香港應用。幾個策劃人,用了一年時間籌備,又申請到香港應用科技研究院的資助,讓其中一位成員全職開發手機程式。吉場網站如今試用中,提供20多個室內外場地及費用資訊。系統仍不斷改善中,目前還未啟用自動預約系統,需經人手處理申請,至少3天才預約到場地。
成員之一的林麗珊是環保界的活躍分子,平日的綠色生活分享會,通常只能在麥當勞坐,或者在家中舉行,非常不便,故提出共享空間的想法。「我試過搞紀錄片放映會,沒有團體名義,很難租用社區中心,酒店會議室租金又太貴,根本負擔不起。有時見到酒吧夜晚才開業,日間幾乎空置,又或者教會周末才有崇拜,我想可以善用閒置的空間資源,而不是不夠地方用,就開發郊野公園。」她希望,將來更多人願意共享空間,甚至借出家中資源,「如我家有一座鋼琴,願意開放出來,當有小朋友想練琴可以租借,不用付出高昂租金,借用琴行的琴室。」
負責吉場對外事務的成員林志豪說,吉場目前只做中介角色,半年內不考慮收手續費,如將來收取費用,也只是用於營運開支,例如網頁寄存、軟件費用等。「其實個網開始不久,我們沒想過怎樣賺錢。」

共享高科技 重振輕工業

吉場有兩種借用模式,改變場地用途,或借用場地作原本用途。一些特色的場地,例如支援本地環保科技發展的社企MakerBay,可借助吉場的平台,接觸想借場的人,宣傳原本的理念。MakerBay位於油塘工業區,佔地6,500平方呎,空間寬敞,為蚊型的startup公司提供科研基地,希望重振香港的輕工業。平日,只有一兩人的小公司,可用較低廉的月租,借用辦公桌工作。周末公司放假,場地可收起會議桌,提供音響設備,舉辦容納上百人的講座。MakerBay經理程德欣說,場地歡迎開派對,但前提是符合場地理念,「如果與環保科技有關,我們更會減免場地費用。」
MakerBay還推行科技環保教育,提倡西方國家的自造者運動(Maker Movement),讓大家體驗手作。場地內有一個工具齊全的工作室,提供裝修棄置的木材和工廠卡板,在技術人員的協助下,借場人士可試用3D打印機,甚至激光切割機等器材,製作環保再生木聖誕樹等手作。參加過MakerBay航拍講座的市民梁先生說:「我覺得手作禮物很有心思,但之前苦於沒有工具,為了做一件手作買電鑽和鋸,又很不環保,這裏卻萬事俱備,簡直是男生的天堂!」

昭悅補習社創辦人程沛玉說,只要是舉辦有益社會的活動,並保持清潔,她樂意借出場地。 補習社亦曾舉辦過環保交流會。 吉場成員各有所長,(左起)陳勁龍開發手機程式、林志豪負責對外事務、林麗珊聯絡場地、黃正海負責網頁運作。
MakerBay位於油塘工業區,是一間參與吉場計劃的社企,理念是推動環保科技及手作,佔地6,500平方尺,空間寬敞。 工作室提供3D打印機、激光切割等儀器,在技術人員協助下,可供借場人士學習使用。 聖誕節派對可另類一點,除了飲飲食食之餘,一大班朋友借場做手作,從鋸木開始,利用廢置木材製作環保聖誕樹。

吉場 http://www.venue.hk

專家談共享

在牛津大學教授MBA課程的Rachel Botsman乃捧紅共享經濟的功臣,她曾就這題目著書及多次演講。其中2010年一次演講,她舉例指一把電鑽每年被使用的時間只有約12至13分鐘,「為甚麼你不去租個電鑽用?或把你的租出去賺錢?」一針見血點出我們可以共享資源,節省成本。

記者:彭海燕
攝影:黃子偉、林栢鈞、潘志恆
編輯:黃仲兒
美術:孔文彬

 

 


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土房子<一起上學去>山區兒童上學體驗分享

一直喜歡土房子低調而簡樸的作風,除幫助國內有需要人士,亦不忘教育香港人,而他們的所有幹事皆義務性質

十一月份和孩子參加了他們辨的兒童教育活動<一起上學去>山區兒童上學初體驗,同時替國內山區學校籌款可惜的是原定舉行的日子上次遭颱風延期,這次又碰上學校考試週,大部份已報名的家庭臨時取消活動,只剩下我朋友Cecilia 兩家連同小孩們七人參與,同場有土房子七名義工照顧我們,真感到不好意思,替未能出席者感到可惜,同時亦感謝贊助我及樂思的朋友的支持,希望籌得款項不會令他們虧本吧!

在此簡略序述當天的體驗,我們一行人乘船往塔門後便脫掉鞋子赤腳上路,感受國內學童上學的境況,孩子們一聽到可赤腳便飛快的脫掉鞋子(據說之前曽有一些學童對赤腳行表示骯髒不願意參與),沿途走過無敵靚海景後到達一所歷史悠久但已荒廢的村校,隨即進行挑水活動及執拾柴枝生火煮貧窮宴,最後作分享及檢討環節

他們每次都重視最後分享環節,深化各人的體會,而大人亦可了解小孩心裏的感受如你認識的機構、學校,甚至幾個家庭想自組在本港或到國內去的活動,請向他們查詢

小姐 :61036220 

先生:91112374

先生:94966695

土房子網頁:http://www.yellowhouse.org.hk/

Email: info@yellowhouse.org.hk

香港政府註冊慈善團體(編號: CP/LIC/SO/19/26541

 

 PS: 去年聖誕,我和六個家庭曾自組成團到廣西山區學校作交流及體驗,詳情可探訪我的個人網誌http://hk.myblog.yahoo.com/llsbetty/article?mid=370 記錄了當時的感受,那次帶回來的大薯苗在我家花園還剛收成呢!

林麗珊

發表於2010.12.15