家常綠活

林麗珊的創意無添加生活

亞洲好米職人 The Masters of Rice

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導演 : 艾瑞克.巴克斯

片長 : 52分鐘

2017 (DVD 發行年份)

人類最重要的糧食─「稻米」
走訪日本新潟、印度喀拉拉邦、泰國清邁

內容簡介:

米,是全世界最普及的主食之一。它看起來或許只是顆簡單的穀粒,但卻需要高度的人力種植、收割以及多道處理後,才會成為我們眼中晶瑩剔透的白米。在亞洲,米除了是餐桌上的主角,更有多種用途:泰國人用米乳替寶寶按摩;日本人用日本越淡麗米製成高級清酒;印度特有的阿育吠陀療法中,使用獨特的印度褐米,經過特殊的處理替人們進行療癒。

本片帶你走訪日本新潟的山谷尋找金牌越光米;到印度喀拉拉邦的沃土尋訪努力復育流傳千年的阿育吠陀經中,所提過的印度褐米原生種;以及稻米輸出大國-泰國,探訪高品質有機米種「紫香米」。隨著亞洲好米職人的腳步,一探亞洲多元豐富的稻米世界。


P.S. 我和一些朋友今年也在香港本地 — 塱原一嘗種米的體驗,雖然過程不容易,但結果卻會帶來興奮滿足感!!以下是她們的種米經歷分享:

🙂 (From Sinting Lam Facebook_15.07.2017)

🌾【種米日誌】🌾

朋友啊,種米好苦好苦!

苦在踎低起身,腰背膝頭大腿酸痛。
苦在天炎暑熱,汗流浹背,沒有一陣清風。
苦在烈日當空,皮膚曬得又黑又紅又乾。
苦在穿了長褲子,也被叮個40包。
苦在一切計劃總敵不過天氣。

朋友啊,種米真的好苦好苦,
可是,苦過後又好快樂!

樂在捧於掌心裡的豐饒和盈滿,足矣。


😉 (From Emily KwanWh Facebook_26.07.2017)

沒想過這輩子有機會吃到本地生產的米,
由大家的汗水血水勞力,變成一粒粒呈現眼前的米。

或者你會挑剔這些米,有穀殼之餘,又細粒。
對啊,比起超級市場的泰國香米,
眼看這些自家貨色真的比不上😔

不過,當打穀後的米香味撲鼻而來,
當電飯煲"叮"一聲後飯香滿溢;
這些米,
也變成了大家心目中的"黃金米🍚“。

應該是"超級黃金米"才對啊😊

(上水塱原)

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