家常綠活

林麗珊的創意無添加生活


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綠色先鋒:膠船減廢

東方日報 2018.9.12
若然有一艘用膠樽造的船,你可有勇氣登船出海?港人每天都棄置大量塑膠,惟當中只有少數能夠被回收再造。有見及此,有環保人士便發起以回收膠樽造船,並聯同大埔羅定邦中學的一群學生,拼湊回收得來的空膠樽,製作一艘「有姿勢,有實際」的環保小船,並期待有天能乘着它揚帆出海,讓世人審視垃圾圍城危機。

「膠係好難被分解,我想用佢嚟做啲有用嘅嘢。」在柬埔寨教授瑜伽的Fion表示,見到當地因水源質素參差,市民習慣購買樽裝水而產生大量廢棄膠樽,因此萌生用膠樽製作柬埔寨人常用的小船的念頭,最後更成功把計劃實踐。後來她與環保資訊網站綠活地圖創辦人林麗珊提起經歷,兩人決定將概念帶到香港,製出一艘「香港版」環保小船。

剪開膠樽扣連 綑綁製成船身
這艘港版環保小船長三點七米,闊○點九米,預計要用上五百七十五個膠樽才可製成。由於需貫徹環保概念,她們放棄以熱熔膠來連接各個膠樽,採用把部分膠樽剪開,借助它們本來的形狀互相扣連的方法,拼合出一條條「膠樽條」,然後把它們綑綁在一起成為船身。

儘管只是一艘小船,以一人之力製造卻是相當吃力,於是Fion及麗珊便邀請公眾人士一起造船,但由於場地所限,她們繼而向中學尋求協助,希望能獲得場地及人力支援,齊為環保出一分力。最終麗珊聯絡到羅定邦中學校長,向對方提出計劃構思後即獲爽快答應,並找來多名學生協助和借出木工室放置船隻。

有了學生的幫助和覓得合適的場地,環保小船隨即開始製造。然而過程並非一帆風順,開始動工不久,便遇上適用膠樽收集不足的問題。「柬埔寨嘅水樽樣式差唔多,所以可以好快收集到統一嘅膠樽造船,但香港有太多唔同款式同大細嘅膠樽,好難將佢哋組裝。」Fion發現問題後,決定花更長時間一邊收集最適用造船的一點五公升水樽,另一邊趕緊用已有材料製作船隻,希望努力多時的成果能盡快呈現在公眾面前。

樂見學生反思 盼令社會關注

但問題一波未平,一波又起。由於製作「膠樽條」時,需要把每個樽都擠壓在一起,不時會出現因用力過度令膠樽凹陷的情況。於是她們想到把膠樽拼合後,在樽內加入醋和梳打粉,借助兩者混合後產生的二氧化碳,使膠樽膨脹至本來的形狀,成功解決問題之餘,亦讓學生上了一堂寶貴的化學課。

雖然環保小船現在還處於製作階段,但Fion對心血結晶充滿信心,「之前喺柬埔寨隻船都可以成功載到人,呢隻船冇理由唔得。」但比起載人,Fion與麗珊更希望透過這艘小船向參與學生和公眾宣揚環保訊息。「有一日,有個同學同我哋講:『我以後唔再買樽裝水,轉買盒裝水。』雖然買盒裝水都唔算環保,但起碼佢哋會因為個活動而開始有反思。」麗珊樂見學生有正面反應,但她更希望市民大眾能夠正視垃圾圍城的問題,並思考自己作為社區的一分子「仲可以做多啲咩?」

圖:朱偉坤/文:劉燁霆

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到期/過期食品變黃金

圖像中可能有一人或多人和大家站著

「到期/過期食品唔等於食物已經變壞唔食得!!」,呢種觀念還未在主流社會普及。

大家諗下,有好多食物,例如糖、塩、醋、酒、蜜糖….本身是天然防腐劑;就因為政府規範必定要貼上「此日期前最佳」或稱到期日。大眾都會因健康、衛生、穩陣起見….等作為大前提,令大自然恩賜的食物及所有食物製造者奉獻出的勞力遭浪費。同時人類喪失了本能判斷食物好壞的能力。

我的講座中常舉一例子:如果剛買來的牛奶因貯存不當而變質,相信一般人也不會把變壞的牛奶未到期照飲可也;那為何大家會因標貼日子到期而立即掉棄還沒有壞的食品呢?相反,五穀類食品容易因貯存不當而產生致癌的黃麴霉毒素,絕不能以標貼日子來衡量品質之好壞。我們應以與生俱來的本能去判斷食物是否變壞吧!

如果大家對這個話題有興趣,歡迎參考小女子的「給孩子一個綠色無毒家」—- 廚餘變黃金一章:
http://wherevergreen.hk/articles/7O2Lz0rmSQm75ck5Gz4pXQ

基於這種邏輯思維,我絕對支持這類店舖的誕生👏🏼👏🏼👏🏼

觀塘店:
http://wherevergreen.hk/locations/sH3kvHNlTsCB0YexDTyeJA
葵涌店:
http://wherevergreen.hk/locations/lhz8zda_TrywL4TYPiMsGg

https://www.facebook.com/1014108912013426/posts/1705297049561272/


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香港的農夫朋友加油!

身邊有好幾位令我敬佩的女農朋友,幾位都是自學農耕知識的,為的是體驗這種自給自足、大自然賜與,不太依賴金錢的簡樸生活。我感到她們最了不起的是不只擔當著農夫的角色:對農務、中國傳統節氣、做堆肥、蟲害、看天色….等都會認識,還會懂一點基建知識來維護自己的農場(女農朋友—-青寧,更打算在田間起土屋呢!😻)她們有些用Permaculture(樸門)或Biodynamic (活機耕種)理念經營,聽他們分享,田間所需有很多物資都是撿回來農場用的!我看到她們最重要的是抱著順應自然、不怕日曬雨淋、橫風橫雨的豁達樂觀態度!她們同時偶然都會搞活動、宣揚這種綠色生活給都市朋友(可愛的村姑就是個好例子😻);更難得的是她們都能文能武,還寫得一手好文章(其中一位很令我心動的女農朋友—-結青😻,還會和國內有機農夫交流,把他們辛勤的故事讓香港朋友知道,從而讓我們這邊的有心人盡可能支持他們那邊的生活)。有些更一邊耕田、一邊推廣藝術(Monti就是荔枝窩務農的藝術家來!😻);我還知道荔枝窩那邊的女農朋友May😻同時會關懷田間的村狗,她曾多次籌款、貼錢幫牠們醫病呢!🙏🏻 更令人讚歎的是,她們更會簡單的時令美味料理,還會以傳統、自然、健康、時令方式醃製/泡製食材打動人心,有時還會加上自己的創意令人驚喜!(Larana、炳嫂及荔枝窩的Eugenia便是我所敬重的自耕自煮廚藝達人!😻😻😻

這種尊重大自然的生活是我享往的,無奈自己未能有這麼條件及韌力。可幸是年前當我媽媽我還有體力還打理子農莊時,也有好幾年渡過每星期一天農耕的流汗日子,雖不敢說從中學懂農務,但真正見識到菜蔬在田中是長什麼樣子,也粗略淺嘗過當農夫的苦與樂。有幸滴過「假日農夫」的汗水,便學懂用另一種眼光看世界!

有位體會過這種「奢侈」而艱辛生活的朋友曾對我說,在都市裡生活的人真可憐,他們沒有選擇,只可吃以農藥餵大、沒生氣的食物,還會有林林總總的都市病。現實是….有幾多個都市人看穿、明白或認同這位朋友的話呢?!要不然大家都會尊敬農夫這個職業!都珍惜食物的一點一滴!都會支持保有更多綠化地吧!

基於這種生活理念,對於我以下所介紹在本土鄰近幾個不同地區的作品都很喜愛(温馨提示:鏡頭確實優化了真實情況!大家切記保持清醒!對這種生活勿太浪漫化!)。

希望更多人可以明解及投入這種不只顧向錢看,而又很實在的綠色、簡樸、知足、慈愛、敬重大自然的生活!

香港的農夫朋友,特別是年青人,加油啊!💪🏻
我為你們驕傲!😻

韓版小森林Little Forest最近才在韓推出(日本授權拍攝,所以故事大同小異)。我喜歡韓版女角比較日版陽光!😻
Trailer:

日版小森林(原名小森食光)分冬春、夏秋篇。
深刻印象是主角媽媽自製真材實料的Nutella 及喼汁Worcestershire sauce一幕:請特別留意她長大後看到超市有售這兩種「產品」時的神情!(我偶然間也很有興趣研究怎樣自己用原食材製造出健康版的各種市售加工食品!)另一幕深刻印象的,在這裡不得不提,就是害蟲「天牛」的出現;我看過真實的天牛,是從港版女農朋友結青田間見識到的,她帶我走到田邊聊著她的田野生活點滴時,眼利的發現了這個很災難性的「害蟲」(當然我倆都明白大自然是沒有益蟲、害蟲之分。這些標籤都是人類付予的!),牠能吃掉樹的皮把整棵樹弄死。結青靜靜地、嚴肅地把牠捉掉!這是比電影精彩的一幕!
冬春篇介紹:
https://www.bilibili.com/video/av9340629/
夏秋篇介紹:

李子柒 Facebook (我稱之為中國版小森林)
超靚中國傳統活動食譜(其實真的不只是食譜咁簡單!)喜歡看每集的灶頭、粗實大菜刀、切菜、食材下鑊的畫面,音效超實在,很有質感!👍🏻
https://www.facebook.com/cnliziqi/

港版真人主演:
https://hk.lifestyle.appledaily.com/…/art…/20180707/58404742

精簡的介紹完畢!感謝製作這些片子的團隊!Please enjoy the shows! 👏🏼👏🏼👏🏼


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指導靈的啓發

第一次認識到每個人身邊都有「指導靈」guidance / 基督宗教稱為angel (我非常相信這樣東西是無分宗教的!)的存在, 是從我的禪修老師Upul口中得知的。於是間中開始暗自在心中喃喃自語與我的指導靈練習溝通;最初只懂向衪「祈求」願望,就如祈求到達目的地時要的停車位….等,老實說,很多次都能得償所願,但其實不敢向人說我的所知,怕人家話我有神經病!

第二次比較清楚知道指導靈的具體存在,是從哲學課堂內電影播放的”City of Angels” 「天使之城」中開始有概念http://a2z.fhl.net/movie/movie1.html。那段時期,某天課堂後經過一間社企二手書店,有個神奇的呼喚:有一本有關指導靈的書在書架中凸了出來,讓著叫我把帶它回家進一步深究;閱讀期間更令我得知更多。

第三次是某場合中,第一次認識的朋友連結我的指導靈,講了很多對我有助益且超凖確的指引。

料不到的是,原來和幾位身邊「we wung wung」的朋友(大部分都相信能量的朋友)傾談間,發現原來大家都有這信念,令我放擔多講這個話題。

最近更有緣因朋友Abby的推薦上了Vanessa 老師的「連結指導靈實戰班」更令我得到很大的鼓勵,同學們的互相切磋及交流更令我得益不淺。當我半信半疑的收到同伴的指導靈的訊息時,同學們都說很凖確。堂上可鍛練我的直覺更敏銳,同時更加信任自己。有次上課當天遇上憂鬱的情緒,partner 同學竟feel到我的內心感受,眼紅紅的差點哭了出來。

我要多多練習和指導靈連結,給自己徹底的療癒。💪🏻

如欲了解更多有關什麼是指導靈,可觀看「靈魂劇場」Youtube連結:https://www.youtube.com/watch?v=LgTTSWRbjCw

課堂中知道原來我們每個人和動物, 身邊也有至少一位指導靈, 生生世世的, 守護及陪伴著我們靈魂成長。在我們投身地球以前, 指導靈已經跟我們在一起, 策劃今生所要經歷的生命藍圖, 因而指導靈都清楚知道我們的靈魂特質和使命, 也了解我們所面對的種種人生課題。

連結指導靈, 可接收到帶著宇宙的愛和光的信息, 讓您能從穿越二次元的角度,理解生活中的人,事,物的緣起, 更清楚了解自己的角色和需要學習的課題。並能以一個更高的角度及視野, 去看待自己的處境,從而做出更合適的選擇。

隨著學習接收指導靈的寶貴智慧和洞見, 會幫助您看見內在的神性, 更會讓您在靈性上, 得到啓發和提升。

#指導靈 #能量 #


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大埔區膠樽徵集!!

羅定邦中學學生Upcycling Project 砌膠樽艇,急需大量挺身膠樽(如下圖)容量大約500ml;太薄如Bonaquar 及修腰樽如Watson都不適合。最好沖沖水,乾淨狀!
收集膠樽可於明早6/7星期五9:00至 9/7星期一早上8:30前,放羅定邦中學閘口更亭的箱子內🙏🏻🙏🏻🙏🏻

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昨天綠活地圖跑到大埔羅定邦中學kick off這個有趣的膠樽艇project!

話說多個月前綠友Fion跟我說她從柬蒲寨親手做了一條膠樽艇。事原她住當地的一個小島的水質已被污染,全民喝的都是樽裝水。那裡資源又缺,她便靈機一觸,上網找來做艇的資料,把手到拿來隨處都有的膠樽,砌出這條能撐又沒用半滴膠水及膠紙的艇。她表示回港後,希望幫綠活地圖也砌一條出來,可以作為教育大眾少買樽裝水的問題。
我一向都了解香港膠樽為患,希望通過這次活動,可以影響到學生們隨手買樽裝飲品的習慣!

膠樽港 日棄544萬個😱
http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20170114/00176_100.html

當我把這個意念向羅定邦中學的譚校長提及,她二話不說便找來Dennis老師聯絡我。這個STEM project 便成形!

昨天是project kick off的日子,工作室滿佈膠樽,同學們細心跟著導師的方法製作,原來收集回來的樽不一定可以使用,要找來能叠在一起互相支撐的樽才可以。同學們都很落力去造,甚至Dennis老師放大家break, 同學們都不大願意離開製作崗位呢!

過程中需要把梳打粉及醋在樽內混合,令其釋出氣體,迫脹樽內,令艇易浮。入這兩種物質要細心及有技巧;叠樽的過程也頗費力。女同學們都做得很不錯。

製艇過程還需要一些長竹,原本我和Fion還想著要安排從粉嶺自然脈絡野人的地方運來竹子,誰知校工們有求必應,不消三十分鐘便在學校旁的綠帶鋸來兩條粗壯的翠綠竹子。室內頓時散發竹子清香的味道!這樣,我們也省回運輸呢!

由於收集膠樽數量還未足夠,今天同學們主要學破竹,男孩子們都很興奮。

感謝羅定邦中學的老師、校工、職員們及同學們整個活動前後的協助!特別是Dennis老師在有必要時會細心講解一些知識給學生們,與及同學們主動及快速的清理執搭,將課室環原;同學們把沒用的膠樽也很有意識的集合一起作回收,也主動提議方法去搜集更多膠樽呢!🙏🏻

希望星期一早上能集合足夠數量,預期開工!🙏🏻🙏🏻🙏🏻

欲知進展如何,請看下回分解😊

重要提示‼️
大家千祈咪因為支持、協助我地而跑去多買幾枝樽裝飲品呀😂


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全港首次在PolyU舉辦的Food Hackathon 2018!

Food Hackathon 2018!

https://www.facebook.com/168819670464854/posts/170183260328495/

每次參與類似活動,我都會很感動,今次就主要和一班關心食物生產與環境、可持續發展的有心人聚在一起為社會獻計,探討可行的做法。
除此之外,最最令我另眼相看的是:美心不單只贊助三天的早、午、晚餐,雖然還未達標:沒有廚餘回收,食物也是一般的快餐店貨色;但喜見他們踏出的第一步:全用回收餐盒裝食物,與及提供重用餐具。期望日後他們能帶領飲食行業走在前端 (當然現在他們都是走在前端,可惜是在以環境作為前提的另一端)!💪🏻
至於一連幾天任食的水果,是我感到窩心的點心,但不肯定是否大會或是美心供應的呢?!
我們幾位地圖人都肯定過了一個快活而有意義的周未!👍🏻💚

兩位區長:黃大仙的Teresa及屯門區的Rusell一組還赢得今天的Pitching! 恭喜恭喜!!🎉

https://www.facebook.com/1610038632647025/posts/2014999558817595/

每次參與類似活動,我都會很感動,今次就主要和一班關心食物生產與環境、可持續發展的有心人聚在一起為社會獻計,探討可行的做法。

我參與的一組是以”Responsible Food” 「負責任的飲食」作主提,將食物教育的深層認識帶給市民,建立平台網站,通過生活化的活動,如農場參觀、種植體驗、健康美食烹調工作坊,或舉辦綠色電影分享會等,於社區交流有關食物的綠色資訊;通過網站連結有機農場、綠色食肆、營養師、及綠色烹飪導師,和每一位關心環境及健康飲食的市民;於學校、家庭、機構,在社區一同探討食物背後,主流社會遺忘的重要部分。
新構思甚至可申延到組成CSA共同購買組織,售賣健康有機/天然食品、種子、及市民自家制的無添加食品….等等。

雖然presentation 的資料及present工作主力都是組員們負責,我在此借大家的功勞再分享出來,感謝我的組員們Ashleigh, Ana, Kim, Samantha 的貢獻!🙏🏻

其他組別的構思也很精彩:
– 25% : 推廣在本地農場旅遊
– Budman : 以昆蟲代替肉類取代蛋白質攝取的主流飲食
– Eelcoin: 是參考bitcoin理念,以食肆訂購鰻魚控制供求、減少浪費的idea
– Tofu Hero: 把豆腐生產商的廢棄物讓社區可取用,減少浪費
– EE@T: 把優質健康菜色以快速、方便的物流系統以合理的價格運送至訂購者,解決上班族不健康的飲食

是次活動,最最令我另眼相看的是:美心不單只贊助三天的早、午、晚餐,雖然還未達標:沒有廚餘回收,食物也是一般的快餐店貨色;但喜見他們踏出的第一步:全用回收餐盒裝食物,與及提供重用餐具。期望日後他們能帶領飲食行業走在前端 (當然現在他們都是走在前端,可惜是在以環境作為前提的另一端)!💪🏻

至於一連幾天任食的水果,是我感到窩心的點心,但不肯定是否大會或是美心供應的呢?!

我們幾位地圖人都肯定過了一個快活而有意義的周未!👍🏻💚

兩位區長:黃大仙的Teresa及屯門區的Rusell的一組25%還赢得今天的Pitching! 恭喜恭喜!!🎉