家常綠活

林麗珊的創意無添加生活


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隔離? 還是閉關? 全取決於你的心態

溫暖人間 542期專欄 2020.5.28

感謝温暖人間邀請,讓我能紀錄這趟特別的旅程。

剛好我的同伴在斯里蘭卡滯留了兩個多月,(這段期間她們都在禪修營內持續禪修渡過),她們於今早已順利底港。我覺得她們比我更有資格去寫這趟旅程的感受。我敢肯定,她們經歷了這些日子,接著未來兩周隔離期都會平靜、自在的渡過。🙏🏻

全文參見PDF檔 :  542 3story


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抗疫奢侈早餐

84501161_10219675000239315_3518662394018529280_n.jpg抗疫不忘生活!

今早我們享用「抗疫奢侈早餐」

身邊的「港女」朋友都喜歡每頓飯前讓相機先吃,我沒這般習慣,但今早的早餐不得不記錄下來。

最近街市售買的菜漲價不少,是鼓勵大眾在家自給自足的好時機(其實我在推綠色生活都講咗好多年,勸大家盡量自給自足,香港的自給自足率少於1%。面對這時刻,希望大家盡一分力,在所有家裡有陽光的地方種植!)自給自足可以從發一把芽菜開始。我在個多星期前便用茶壺及綠豆發了一壺🌱芽菜。(可以用不同的種子試:黃豆、綠豆、黑豆、苜蓿、甚至芝麻。如果種子發芽失敗,有可能是它已存放良久,不太新鮮;又或者經輻照處理,不讓它發芽。)

今早便把自發芽菜炒了這個美味又簡單啲豉油皇炒麵。(炒得好吃是有技巧的!歡迎交流!)😋

配以…..

女農結青送贈的蘊含豐富維他命C檸檬,加上Decaffeinated Breakfast Tea,及養蜂朋友黃生自家生產的蜂蜜,冲了杯茶餐廳都買不到的無咖啡因檸檬🍋茶。(市面上decaffeinated coffe還易買到,decaffenated茶包甚少有售。因本人有咖啡因敏感,所以特別叼鑽!😬

最近老公在家幫我清理一些草了多年的千年癈爉,把癈爉熔掉再生,於是每晚我們都享受著燭光晚餐。

在這艱難的日子,不忘愛錫自己及家人,在不平凡的時光,讓生活增添趣味。大家焗住在家,趁機多花時間、心思做自家「真正美食」和家人分享。這樣餐餐都可以簡單而豪華!

經過這些在家好像在「不停煮、不停食、不停洗」的日子,明白如果盡量不假外求(不外食),為何生活叫「揾食」囉!囡囡說,這種日子好像在農村一樣,食飽無所事事!其實真的難得有這種在家的「休閒」生活!

剛剛把發了芽的葱頭種在廚房的窗台,下次我的鼓油皇炒麵會用自種葱段,會來得更奢侈,希望大家到時可到來我家,除罩分享這「超豪豉油皇炒麵」!💕

抗疫不忘好好生活!
歡迎交流煮食心德!

 

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大灣區的Eco Village 🤣

剛完成了整整一年的HKU Space Landscape Design 課程。
交了最後一份大功課!好大滿足感!

去年報名時,其實因為想搞好自己看落不堪的花園,從而報讀這個比較認真及有系統性的課程,點知讀讀吓,覺得又好似唔係自己當初想學嘅内容,讀到半路唯有頂硬上。不過中途都有驚喜,最喜歡的課堂係講植物果part,知道啲植物的家族名,點樣分類等等,老師仲教同學們畫樹木的技巧都好喜歡,之後我們的功課是要劃一些簡單而重複的線條,份功課做起來好relax! 簡直就是「禪繞」,做完份功課好開心、平靜👍🏻。完成了整個課程,反而感到很大得著,學到好些我從來不會留意,或之前沒興趣的東西呢!

剛完成的這份Final Project,在構思時,發覺我可以將自己過去多年來自學、上課(主要是Permaculture 的所學和這課程相關!)旅遊、看書、看電影,在這十幾年間的經歷,儲番來點滴的知識,吸收到的綠色、環保、社區、平等、公義…..等不同的元素,原來已深化在腦海中,現在把這些細碎的「切圖」并揍在一起,便完成了這份Go Green Community Village 「綠社區」的功課,這概念其實就是都市中的eco village來!(看過一些外國的eco village, 一直羡慕人家能這樣生活,後來在構思、參與綠色網上平台 —-「綠活地圖」製作時,悟出了一個道理,就是:如果我們在都市中把所有綠色有心人、綠地點、綠色活動、事物….串連在一起,那麼,大家不就是都可以活在一個無形的eco village 中囉!自此,我便不再執著於居住於像外國人擁有一大片原野的生態村了。)

功課裡頭這個site是位於深圳龍崗,初頭感到深圳有點「污煙漳氣」,但想深一層,正正就是在這地區的人十分之需要一個這樣的空間去學習怎樣生活得可持續;同時大陸有好大需要有一個真正而全面的綠色社區示範,給全國人看。(曾聽過不是垃圾站朋友分享,有些國內人到本港看到不站都百思不得其解,沒有金錢利益,不明白有什麼誘因令居民肯自發走出來社區推動、參與環保,他們感到這件事太不可思議!我諗,他們是欠缺一個整全的世界觀或拒絕相信人性本是善良的呢?!)

我的設計特別之處有幾點很想一提:
– 這個名為Go Green Community Village的主要核心理念是設計一個可持續的社區村落,把人與人連在一起,以尊重大自然的方式去共同生活、體驗及學習。把這套美好的理念及知識或資源,分享再散發到外間。
– 不少同學因想省掉土地的位置建屋,而把一坐小山移平,我卻反而盡量保留小山,但挖了兩個山窿,一個用作靜修及瑜伽的場地,另一個兩層的山洞,是Club House及鼓勵社區人士使用的多用途活動室。(有這個想法,是去年到日本時參觀過一個建在山坡裏頭的美麗房子所啓發。)
– 功課需要放五種不同的樓宇/房屋(分別有38層五座、6層、3層、兩層的洋房及2層的Town House)一個商場,足球場及一所學校到設計圖中。而我就把所有建築物都設計成可vertical planting、居民亦可共用天台種植。綠色商場(當然全是綠色店舖!)及一所可給孩子們實踐有機種植的華德福(Waldolf )幼稚園。
– 住進這個屋苑的居民,需要承諾遵守一些針對環保的原則;但同時亦歡迎住在周邊的綠色有心人參與Club House Membership ,把這些概念都帶出去其他區域。另一個想法是,也歡迎短期出租一些住宿給有興趣人士,好讓外間的人走進來體驗整套生活模式。
– 我亦引進藝術家駐場計劃,定期邀請藝術家們住進社區一段時間,把不同的藝術或文化元素(可以是客家、潮州、上海、台灣….等,通過住屋、衣服、食物….等)以不同形式讓住客體驗。
– 其他的好多小節,我粗略的放在以下的英文資料內,很多網上找到相關的照片都很配合我的構思。

開頭這份功課給我無比壓力(況且這段時間工人姐姐離職,家務煩重;加上天氣不好,手的濕疹變差!😅),幸運的是我有位Architecture 好友Teresa 為我提供專業意見,給予我不少好的idea及省時的方法🙏🏻。在Teresa 看到我規劃的圖則時,她竟然主動提出要訂下一間面向靜修、瑜伽洞的兩層洋房🏡 我頓時想著,原來我的設計真的是有人buy的!其實整個設計我是感到很滿意的。😊

(早前我的好友Thisbe看過一位日本攝影師老婆婆走進輕井澤的山林建起自己設計的房屋https://youtu.be/oVgtOKzQUk8 , 她也讓著要找地方起自己的屋!我兩傾談間,大家都同意人生苦短,活到這個年紀,想做的事就向著這個方向前進吧!If you can fully afford time, energy, and of course money, nothing is impossible, why not?!)

GO GREEN COMMUNITY VILLAGE 綠社區(可持續都市社區)
. A sustainable urban village model, with sustainable design and connected community, building a neighbourhood that is socially and environmentally sustainable as possible
. Kids and Dog friendly
. Barrier Free accessible
. Environment facilities

Club House / Community Space in cavern
. Members who join the Club House can be resident or green citizen living nearby
. Meditation / Yoga room
. Community Kitchen
. Community Space in various Function
For community meetings
regularly organised activities, e.g. 2nd hand exchange market, food sharing, book sharing, various interested group activities

Recreation Facilities
Jogging path
Bike Trail with Bike Park
Amphitheater
Playground & sports facilities on hill

Green Mall (All Shops run in Green Consumption concepts e.g. no plastic bags, no plastic bottled beverage!)
. Co-op stores
selling green products produced in the community e.g organic vegetables or plants, fish, and products made from recycling stuffs produced e.g. soaps by using cooked oil, cleaning enzyme and compose made by using kitchen residue …etc.
. Green and health cafe and restaurants
Focus on either Vegetarian food sold without additives, organic food, no disposable utensil provided, hire underprivileged, …..etc
. Green shops
promote green consumption, hire underprivileged, shops naked, fair trade products, NGO, social enterprise, 2nd hand shops, local products, recycling products, hand-made products, chemical free products….
. Green services
e.g. holistic medical center, natural beauty center, green salon, green pet care center,
. Local farmers market
– with green / organic / health food: vegetables, egg, fish, chicken, meat, and all mean of processed food produced in natural way e.g. noodle, bread….
. Parking Area with Electric Charging Service, encourage electricity car with less pollution

Waste Reduction / Recycling Corner
Give-Away Stuffs Collecting Zone, e.g. Furnitures, Home appliance, Clothes, Toys, Books, Planting materials (Pots, Plants, Soil, Seeds)
Smart Recycling Bins for various material collecting, including: Glass, Metal, Paper, Plasitc, Light Bulb & Fluirescent Lamp, Batteries, Foam, Tetra Pak (Beverage or milk cartons with plastic or aluminium interior coatings…
Kitchen Residue collecting for compose and enzyme producing
Trimmed Wood and leaves for compose making
Used oil collecting for Cleaning Soap producing

Organic Editable Lanscape
Whole site is pesticide free, edible plants in the whole housing area are grow in organic way in all community farm area, vegetable harvested will be sold in co-op stores, residents farmer buy the product with discount
Vertical Planting and Roof Garden in all Buildings

Water Saving System
Water Retention Ponds with waterfall and Aquaponic System to keep edible fishes and Aquatic Plants
Rain Water collecting system in all individual building and houses
Filtered fountain for water drinking

Renewable Energy
Car generating energy by driving on highway
Windmill Power generation
Waterwheel power generation from waterfall
Solar electric panels in all roof top of building and houses
Bicycle Power generation from sharing bicycle provided
The generated power earned will be give back to the resident evenly

Green School Kindergarten
Waldorf Education
Educational Kitchen Farm

Artist in Residence
Invite different background of artist or facilitators to stay in apartment to bring arts or cultural experience to resident, staying in a fixed period of time, say each two months, providing workshops and or exhibitions for the community
Different form of arts e.g. Painting, Music, Poetry, Achitecture, Sculture, Dance and Performance.
Introduce different culture to the community e.g. Hakka 客家, ChiuChow 潮州 ,ShangHai 上海,Taiwan台灣…. by different means, through food cooking, needle works or making of clothes, buildings, music and opera….etc

最後….不得不提,course organiser Professor Lesile Chen確實教得很好、令課堂很有趣。另一位老師Dr. Ann Zhang也令我增進不少知識!這課程是很好的城市規劃入門,學生們獲益良多!🙏🏻
還有,電腦白痴的我,多得老公幫我print 相及快速砌個power point趕去做presentation。仲有,佢每個星期上學的日子都會車我返學😻感謝!🙏🏻

大家萬一有田有地,想搞好個Landscape 或有社區共住計劃的,都可以揾下半桶水的我來八吓(現時香港只有很少數的Landscape Designer)。不過小女子已人老🐷黃,在此申報冇精力、冇本事再讀上去做個專業Landscape architecture ,留番啲機會比後生啦!😅


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「催淚彈毒害社區,港人自求多福」

圖像中可能有一人或多人、鞋子和戶外

自六月反修例風波以來,警方在全港各區使用大量催淚彈,直至十一月期間已發接近一萬枚,是全球之冠,尤其對老弱婦孺、家中孩童影響甚大,情況堪憂。

催淚彈本來只用作驅散人群,但香港警察竟濫用催淚彈,即使周遭無人聚集,也胡亂發射催淚彈,將之當作攻擊武器。加上催淚彈過期的化學變化,預期在社區散發的毒性會更強。

眾所周知,催淚彈是化學武器,雖然為非致命性,但就濫發的後果,長遠而言對環境、生態、市民皆會造成公共衛生及環境災難。而發放催淚彈的前線警隊,無疑是受到最大禍害的一群,可說是「自作自受」!

中國製造的催淚彈在爆發時的高溫下會產生二噁英,無色無味,隨處飄散,然後隨著空氣和塵埃再擴散,殘留在社區當中久久不能分解。除非撿到彈殼,否則普通市民根本不能辨別催淚彈是中國還是外國製造,吸入了二噁英也不自知。

二噁英是一種環境荷爾蒙,即是出現在環境中的污染物,可長時間停留於環境中,不論濃度高低都難以被分解,污染植物、土壤表面、水中沉積物;二噁英亦是脂溶性的化學物質,可以在食物鏈中殘留餘十年之久,通過食物鏈、皮膚及黏膜接觸而進入人體,影響身體運作,如免疫系統、內分泌系統、生殖系統,以及孩童的智力等。

作為家長,自然極為擔心影響孩子健康。有初步個案顯示,接觸催淚煙可能會導致以下不適症狀:眼部(眼痛、眼痕)、皮膚(痕癢、出紅疹)、呼吸道(咳嗽、喉嚨乾涸、流鼻水)、嘔吐、肚瀉、肚痛、作悶、頭痛、頭暈等。

更令人憤怒的是,催淚彈會隨時在家居附近發放,避無可避。除了住宅,不少學校也被波及,學童上學途中也可能會接觸到催淚煙或殘留物;公園內的遊樂設施、植物也有可能有被污染;催淚彈更曾於密封建築物 ,如商場、港鐵站內施放,實在危機處處,防不勝防。至於催淚煙污染市場上的食物,也令市民擔憂及恐慌。

由於政府遲遲未公布催淚彈的化學成分及其衍生化合物,也未有有效監察對社區的影響,令大眾市民極度擔憂,大家只能學習自保,自求多福。

關於如何清洗催淚氣體沾染,以下給大家歸納一些學者、醫生建議:

– 首先,盡量不讓自己暴露於發放催淚彈的環境下
– 如身在高危的戶外地區,隨身帶備口罩,盡量穿長袖衣褲,勿將皮膚暴露於空氣中。由於身體吸入二噁英後不能自行分解,所以要避免吸收,接觸到儘快清洗。
– 二惡噁英是固體,會黏在塵埃的微粒上,遇到風吹起會附在物件上,清洗掉就可以。
– 如果不幸在街上中招,回家後立即脫下衣服,由頭至腳以肥皂大清洗。脫下的衣服要單獨清洗(緊記忌用熱水洗衣服!)
– 如在室內,當外面發放催淚彈時,應立即關好門窗,馬上關上冷氣機及抽氣扇,如需要可以濕毛巾或膠紙倒塞罅隙
– 若催淚煙入屋,在確保安全後,打開門窗讓空氣流通;用小梳打加水(鹼性)抹拭傢私及牆壁。目的是抹走沾上的化學殘留物,所以記得單向抹,不宜反覆搓。如情況嚴重,重複以上程序。
– 切忌使用熱水、蒸氣清洗
– 忌用吸塵機(因隔層網會再噴出沾有二惡英的塵埃)、水射槍等,否則會揚起附有二噁英的塵粒,再擴散開去
– 忌用漂白水,因任何有機物加上氯,是會產生毒素的。鹼性清潔液可分解一般毒素,以梳打粉加水抹拭就可以,但不要以酸性物質清洗
– 清洗冷氣機可讓專業洗冷氣師傅清洗,以免受污染的冷氣機把化學物在屋中散播

目前沒有醫生認可的藥物和食療可以解決進入人體的二噁英,坊間流傳的解毒食物和營養補充劑都是安慰劑,買心安的作用居多。以下歸納了一些在飲食上可以注意的事項:
– 選擇未被污染的食物,尤其低脂的食物(脂肪蘊含二噁英的機會比較大)
– 多進食令體內毒素分解的食物:
蔬菜類:如十字花科的蔬菜(西蘭花、椰菜花、椰菜、白菜、小椰菜、菜心、芥蘭、羽衣甘藍)、菠菜、紅菜頭、薑黃等都是可以排毒的蔬菜
蔥蒜科的食物(洋蔥、蒜頭、大蒜、蔥頭等)
水果:士多啤梨、藍莓及橘子科的水果(但避免西柚,因西柚某些成分會影響體內解毒)
營養補充劑:鋅

在政府部門未能交出化學毒素和二噁英遺害的詳細資料前,相信廣大市民都強烈要求警方停止使用催淚彈。政府應盡快公布催淚彈成份資料,制定應對社區健康危機的措施,釋除公眾疑慮!


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AFS國際交流經驗

兩個孩子之前都經AFS分別到德國及義大利作一年文化交流後,有好大得著,不只曠闊視野,擁有更廣世界觀,還多了解自己,從而懂得選擇適合自己的前路,學會從別人角度思考,尊重不同人及不同文化,更可學到多一種外語⋯⋯如果直接問他兩,應該還有更多!

我極力推薦家長讓15-18歳的同學們,考慮參與這個具挑戰性而寶貴的體驗。

你更可選擇在家收留外地來的AFS學生,不用自己懷胎生產,便可以有個年青外國子女相處一年的機會(相信這段特別的「家庭」關係,可維繫一生一世)。👍🏻

感謝黃生、黃太N年前的介紹及鼓勵,感謝AFS找我作分享家長,也感謝Elaine的訪問!🙏🏻

本人和女兒也樂意分享AFS國際交流的經驗,有興趣多了解可隨時聯絡我們!🙏🏻🙏🏻🙏🏻


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2019年綠活心靈活動系列

/////// 2019年綠活心靈活動系列 ////////

來一趟心靈大掃除

活在紛亂的世界是否有讓你感到非常無力?生活的種種壓迫是否有讓你透不過氣來?各種沉重負擔,多重角色身份是否有使你忽略了關懷自己?

我們感到疲憊,是因為我們不知道自己的限制。我們也只不過是人,有所限制是理所當然。當我們能夠清楚知道自己的限制而完全接納自己的時候,我們才能從搬在自己心口上的大石中釋放出來。唯有完完全全的接納自己,我們才能有真正的做回自己,並能帶著愛與關懷的力量去好任何角色及事情。

帶著愛去一呼一吸,這個世界已經會變得更美。

原來,這一刻就是最好。

原來,我需要的一切已經俱在。

原來,就在那一呼一吸之間。

當我們能夠對自己完全接納之後,我們才能完全接納别人。世界需要的是接納和諒解,因為每一個人也需要被接納和諒解。當我們完全體驗到內心深處的平靜,我們才能把這個平靜延伸至我們所做的任何事情,不論大小。原來最能夠為世界大發慈悲的是我們自己,可以由每一個人,這一刻!就開始。

靜心,就是一個實實在在的方法,讓我們可以隨時隨地為自己的心打掃清理。好好觀照自己的思緒,才能把它放下。當我們完全接納,看清自己,我們的心才能有更多空間包容更多的人事物。美好的世界需要更多的人擁有一顆很大很大的心。

拯救世界、拯救地球、拯救社會也很重要,但最重要的還是拯救自己。原諒自己,接納自己,寛恕自己,才能找到內在的力量去支持自己。接受自己的限制但同時也需要練習把內心的容量擴充,是一個最寶貴的本領。

你準備好一起去跟烏普老師體驗學習這個本領嗎?學習了不同的靜心技巧就可以隨時隨地使用,這將會受用一生的。如能持之以恆,你的生活一定會變得更好。

主辦單位:  綠活地圖

12-16/10 (SAT-WED 六至三)          

綠活心靈五日四夜靜心止語營   @南大嶼山大浪村,大浪有機農社

Wherevergreen 5-day-4-night Meditation Retreat Island Club, Tai Long Village, Lantau

詳情及網上報名 Details & Registration :

https://www.eventbrite.hk/e/wherevergreen-5-day-4-night-meditation-retreat-tickets-64404837603

查詢 Enquiriies: whatsapp 9812 3206

 

19/10 (SAT 六) 2:15-5:00 PM 

綠活心靈講座:與情緒交往@道風山基督教叢林

Wherevergreen Talk: Living with Emotions Tao Fung Shan Christian Centre

詳情及網上報名  Details & registration

https://www.eventbrite.hk/e/wherevergreen-talk-living-with-emotions-tickets-64409167554?aff=ebapi

查詢 Enquiries:  whatsapp 67315656

20/10(SUN 日) 9:30AM-5:00 PM 

綠活心靈一日營 @大埔生活書院

Wherevergreen One-Day Retreat  School of Everyday Life

詳情及網上報名  Details & Registration

https://www.eventbrite.hk/e/wherevergreen-one-day-retreat-tickets-64409511583?aff=ebapi

查詢 Enquiries: whatsapp 6223 9442