家常綠活

林麗珊的創意無添加生活


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自家做Upcycle手作

刊於Metro Pop Issue 322  13/9/2012

在日常生活中我們也會產生不少舊物,例如:盛載飲料的膠樽和果醬玻璃瓶等。若是可回收的,你也許會選擇重用或回收,其實只要花點心思和創意,這些舊物也可變成既美觀又實用的生活小幫手和手作。

除了膠樽和玻璃瓶外,水松酒塞、紅酒箱、盛載罐頭食物的鐵罐、樹枝、線軸、檔案夾中的活頁夾、咖啡杯紙托和廁紙筒也能夠升級再造!

若你有空的話,不妨隨手拿起家中的舊物跟着以下方法做Upcycling,甚至向朋友們推廣,一起為減輕香港堆填區負荷出一分力。

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額外資料:
如何以家庭裝維他奶盒製作散紙包
https://www.youtube.com/watch?v=ZXA-n7V2tmY

 

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自在生活 ── 以有機豆腐尋回失落的健康與人情味

(刊於2011年11月<<比鄰泥土香2>> )

2007年,有機食品在香港仍不盛行。自在生活的創辦人楊寶熙和阿珊當時有一批有機黃豆,便懷着熱情去為豆腐起革命,決定生產全港第一批有機豆腐。

但從生產、訂價至銷售,每個步驟也毫不容易。
兩人四處找豆腐廠合作,找到第三間才有轉機。為了確保豆腐生產的質素,她倆會在半夜到豆腐廠參與研製過程,保證採用的並非基因改組的黃豆。另外,生產線亦必須在清潔過後才能用作生產有機豆腐,以免與日常生常生產線交叉感染。在有機豆腐成功推出後,她們也會不時到廠了解生產情況並提出建議,例如:游說豆腐廠用蔗糖代替白糖加入有機豆漿內,與生產商達至有商有量的關係。

而有機豆腐的定價不能太低,比一般在街市買的豆腐(當時一磚豆腐只需$2-4元左右)高兩三倍,所以初推出時也有消費者對售價感到詫異。

此外,售賣形式也是一項革新,因自在生活主張共同購買,消費者事先集體訂購,以不同社區組織作共同購買點,要求消費者自備容器提取豆製品。最初兩人也擔心消費者能否接受這個有衛生風險的做法,但透過廠商在售價和包裝上的配合,以及各購買點負責人的耐心講解,很多消費者為了減少浪費,也不怕麻煩,突破過往的消費習慣。

以下是共同購買的三大原則:

  1. 尊重自然,以愛惜大自然為大前提。
  2. 消費者直接向生產者購買,減少不必要的中間人和剝削;
    亦因消費者了解生產過程,雙方可共同決定需要、分享和承擔風險,彼此互相尊重,關係平等。
  3. 本地生產和消費,減少食物運送過程中的能源損耗。

這個有機豆腐X共同購買的成功例子不僅令消費者有更多有機食品選擇,更可支持本土食品,拉近消費者與生產者的距離,令食物由製造至銷售過程變得更有人情味。難道這不是消費者與生產者之間應有的關係嗎?

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註: 自在生活公司現已結業。

如欲了解更多自在生活的理念,可按以下網址:
http://www.lifeinharmony.hk/home.asp

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創作《綠活日誌》 助大眾實踐綠色生活

(U Magazine + 309; Date 28/10/2011)
[傳統文化✖生活✖環保]
阿珊和好友Benny、Clorie於2009年合力推出「樂活日誌2010」,希望透過人性化的設計、365則「宜忌」傳統生活智慧和環保點子喚醒都市人麻木的生活感覺。應長春社邀請,「綠活日誌2012」再度面世,其英文名字「CAreLender 2012」亦相當有意思,「CA代表長春社的英文簡稱(The Conservancy Association);「Care」代表來自人類的關懷;而「Lender」中文譯意為「出借人」,正正代表着供應各種寶貴資源給我們的地球。新版的內容還加設了對生態、樹木、文化保育和節日等的資訊,例如世界郵政日前一天的日誌格式是一封寄給行政長官信,設計特意餘留書寫空間,鼓勵大眾向其表達對本港環保的看法,十分㜺鬼。

隨着電子產品大行其道,家家戶戶的中國傳統撕頁日歷都被電子月歷、記事本等取待,買少見少。正因如此,傳統日歷那種「掛出來人人都可看到」的大眾化特色便更顯珍貴。雖然綠活日誌未能年年陪伴我們,但願我們也常思想如何回饋美麗的「Lender」,心裡霧出的想法便自然引領我們一同學習綠活了。
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