家常綠活

林麗珊的創意無添加生活


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大灣區的Eco Village 🤣

剛完成了整整一年的HKU Space Landscape Design 課程。
交了最後一份大功課!好大滿足感!

去年報名時,其實因為想搞好自己看落不堪的花園,從而報讀這個比較認真及有系統性的課程,點知讀讀吓,覺得又好似唔係自己當初想學嘅内容,讀到半路唯有頂硬上。不過中途都有驚喜,最喜歡的課堂係講植物果part,知道啲植物的家族名,點樣分類等等,老師仲教同學們畫樹木的技巧都好喜歡,之後我們的功課是要劃一些簡單而重複的線條,份功課做起來好relax! 簡直就是「禪繞」,做完份功課好開心、平靜👍🏻。完成了整個課程,反而感到很大得著,學到好些我從來不會留意,或之前沒興趣的東西呢!

剛完成的這份Final Project,在構思時,發覺我可以將自己過去多年來自學、上課(主要是Permaculture 的所學和這課程相關!)旅遊、看書、看電影,在這十幾年間的經歷,儲番來點滴的知識,吸收到的綠色、環保、社區、平等、公義…..等不同的元素,原來已深化在腦海中,現在把這些細碎的「切圖」并揍在一起,便完成了這份Go Green Community Village 「綠社區」的功課,這概念其實就是都市中的eco village來!(看過一些外國的eco village, 一直羡慕人家能這樣生活,後來在構思、參與綠色網上平台 —-「綠活地圖」製作時,悟出了一個道理,就是:如果我們在都市中把所有綠色有心人、綠地點、綠色活動、事物….串連在一起,那麼,大家不就是都可以活在一個無形的eco village 中囉!自此,我便不再執著於居住於像外國人擁有一大片原野的生態村了。)

功課裡頭這個site是位於深圳龍崗,初頭感到深圳有點「污煙漳氣」,但想深一層,正正就是在這地區的人十分之需要一個這樣的空間去學習怎樣生活得可持續;同時大陸有好大需要有一個真正而全面的綠色社區示範,給全國人看。(曾聽過不是垃圾站朋友分享,有些國內人到本港看到不站都百思不得其解,沒有金錢利益,不明白有什麼誘因令居民肯自發走出來社區推動、參與環保,他們感到這件事太不可思議!我諗,他們是欠缺一個整全的世界觀或拒絕相信人性本是善良的呢?!)

我的設計特別之處有幾點很想一提:
– 這個名為Go Green Community Village的主要核心理念是設計一個可持續的社區村落,把人與人連在一起,以尊重大自然的方式去共同生活、體驗及學習。把這套美好的理念及知識或資源,分享再散發到外間。
– 不少同學因想省掉土地的位置建屋,而把一坐小山移平,我卻反而盡量保留小山,但挖了兩個山窿,一個用作靜修及瑜伽的場地,另一個兩層的山洞,是Club House及鼓勵社區人士使用的多用途活動室。(有這個想法,是去年到日本時參觀過一個建在山坡裏頭的美麗房子所啓發。)
– 功課需要放五種不同的樓宇/房屋(分別有38層五座、6層、3層、兩層的洋房及2層的Town House)一個商場,足球場及一所學校到設計圖中。而我就把所有建築物都設計成可vertical planting、居民亦可共用天台種植。綠色商場(當然全是綠色店舖!)及一所可給孩子們實踐有機種植的華德福(Waldolf )幼稚園。
– 住進這個屋苑的居民,需要承諾遵守一些針對環保的原則;但同時亦歡迎住在周邊的綠色有心人參與Club House Membership ,把這些概念都帶出去其他區域。另一個想法是,也歡迎短期出租一些住宿給有興趣人士,好讓外間的人走進來體驗整套生活模式。
– 我亦引進藝術家駐場計劃,定期邀請藝術家們住進社區一段時間,把不同的藝術或文化元素(可以是客家、潮州、上海、台灣….等,通過住屋、衣服、食物….等)以不同形式讓住客體驗。
– 其他的好多小節,我粗略的放在以下的英文資料內,很多網上找到相關的照片都很配合我的構思。

開頭這份功課給我無比壓力(況且這段時間工人姐姐離職,家務煩重;加上天氣不好,手的濕疹變差!😅),幸運的是我有位Architecture 好友Teresa 為我提供專業意見,給予我不少好的idea及省時的方法🙏🏻。在Teresa 看到我規劃的圖則時,她竟然主動提出要訂下一間面向靜修、瑜伽洞的兩層洋房🏡 我頓時想著,原來我的設計真的是有人buy的!其實整個設計我是感到很滿意的。😊

(早前我的好友Thisbe看過一位日本攝影師老婆婆走進輕井澤的山林建起自己設計的房屋https://youtu.be/oVgtOKzQUk8 , 她也讓著要找地方起自己的屋!我兩傾談間,大家都同意人生苦短,活到這個年紀,想做的事就向著這個方向前進吧!If you can fully afford time, energy, and of course money, nothing is impossible, why not?!)

GO GREEN COMMUNITY VILLAGE 綠社區(可持續都市社區)
. A sustainable urban village model, with sustainable design and connected community, building a neighbourhood that is socially and environmentally sustainable as possible
. Kids and Dog friendly
. Barrier Free accessible
. Environment facilities

Club House / Community Space in cavern
. Members who join the Club House can be resident or green citizen living nearby
. Meditation / Yoga room
. Community Kitchen
. Community Space in various Function
For community meetings
regularly organised activities, e.g. 2nd hand exchange market, food sharing, book sharing, various interested group activities

Recreation Facilities
Jogging path
Bike Trail with Bike Park
Amphitheater
Playground & sports facilities on hill

Green Mall (All Shops run in Green Consumption concepts e.g. no plastic bags, no plastic bottled beverage!)
. Co-op stores
selling green products produced in the community e.g organic vegetables or plants, fish, and products made from recycling stuffs produced e.g. soaps by using cooked oil, cleaning enzyme and compose made by using kitchen residue …etc.
. Green and health cafe and restaurants
Focus on either Vegetarian food sold without additives, organic food, no disposable utensil provided, hire underprivileged, …..etc
. Green shops
promote green consumption, hire underprivileged, shops naked, fair trade products, NGO, social enterprise, 2nd hand shops, local products, recycling products, hand-made products, chemical free products….
. Green services
e.g. holistic medical center, natural beauty center, green salon, green pet care center,
. Local farmers market
– with green / organic / health food: vegetables, egg, fish, chicken, meat, and all mean of processed food produced in natural way e.g. noodle, bread….
. Parking Area with Electric Charging Service, encourage electricity car with less pollution

Waste Reduction / Recycling Corner
Give-Away Stuffs Collecting Zone, e.g. Furnitures, Home appliance, Clothes, Toys, Books, Planting materials (Pots, Plants, Soil, Seeds)
Smart Recycling Bins for various material collecting, including: Glass, Metal, Paper, Plasitc, Light Bulb & Fluirescent Lamp, Batteries, Foam, Tetra Pak (Beverage or milk cartons with plastic or aluminium interior coatings…
Kitchen Residue collecting for compose and enzyme producing
Trimmed Wood and leaves for compose making
Used oil collecting for Cleaning Soap producing

Organic Editable Lanscape
Whole site is pesticide free, edible plants in the whole housing area are grow in organic way in all community farm area, vegetable harvested will be sold in co-op stores, residents farmer buy the product with discount
Vertical Planting and Roof Garden in all Buildings

Water Saving System
Water Retention Ponds with waterfall and Aquaponic System to keep edible fishes and Aquatic Plants
Rain Water collecting system in all individual building and houses
Filtered fountain for water drinking

Renewable Energy
Car generating energy by driving on highway
Windmill Power generation
Waterwheel power generation from waterfall
Solar electric panels in all roof top of building and houses
Bicycle Power generation from sharing bicycle provided
The generated power earned will be give back to the resident evenly

Green School Kindergarten
Waldorf Education
Educational Kitchen Farm

Artist in Residence
Invite different background of artist or facilitators to stay in apartment to bring arts or cultural experience to resident, staying in a fixed period of time, say each two months, providing workshops and or exhibitions for the community
Different form of arts e.g. Painting, Music, Poetry, Achitecture, Sculture, Dance and Performance.
Introduce different culture to the community e.g. Hakka 客家, ChiuChow 潮州 ,ShangHai 上海,Taiwan台灣…. by different means, through food cooking, needle works or making of clothes, buildings, music and opera….etc

最後….不得不提,course organiser Professor Lesile Chen確實教得很好、令課堂很有趣。另一位老師Dr. Ann Zhang也令我增進不少知識!這課程是很好的城市規劃入門,學生們獲益良多!🙏🏻
還有,電腦白痴的我,多得老公幫我print 相及快速砌個power point趕去做presentation。仲有,佢每個星期上學的日子都會車我返學😻感謝!🙏🏻

大家萬一有田有地,想搞好個Landscape 或有社區共住計劃的,都可以揾下半桶水的我來八吓(現時香港只有很少數的Landscape Designer)。不過小女子已人老🐷黃,在此申報冇精力、冇本事再讀上去做個專業Landscape architecture ,留番啲機會比後生啦!😅


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香港的農夫朋友加油!

身邊有好幾位令我敬佩的女農朋友,幾位都是自學農耕知識的,為的是體驗這種自給自足、大自然賜與,不太依賴金錢的簡樸生活。我感到她們最了不起的是不只擔當著農夫的角色:對農務、中國傳統節氣、做堆肥、蟲害、看天色….等都會認識,還會懂一點基建知識來維護自己的農場(女農朋友—-青寧,更打算在田間起土屋呢!😻)她們有些用Permaculture(樸門)或Biodynamic (活機耕種)理念經營,聽他們分享,田間所需有很多物資都是撿回來農場用的!我看到她們最重要的是抱著順應自然、不怕日曬雨淋、橫風橫雨的豁達樂觀態度!她們同時偶然都會搞活動、宣揚這種綠色生活給都市朋友(可愛的村姑就是個好例子😻);更難得的是她們都能文能武,還寫得一手好文章(其中一位很令我心動的女農朋友—-結青😻,還會和國內有機農夫交流,把他們辛勤的故事讓香港朋友知道,從而讓我們這邊的有心人盡可能支持他們那邊的生活)。有些更一邊耕田、一邊推廣藝術(Monti就是荔枝窩務農的藝術家來!😻);我還知道荔枝窩那邊的女農朋友May😻同時會關懷田間的村狗,她曾多次籌款、貼錢幫牠們醫病呢!🙏🏻 更令人讚歎的是,她們更會簡單的時令美味料理,還會以傳統、自然、健康、時令方式醃製/泡製食材打動人心,有時還會加上自己的創意令人驚喜!(Larana、炳嫂及荔枝窩的Eugenia便是我所敬重的自耕自煮廚藝達人!😻😻😻

這種尊重大自然的生活是我享往的,無奈自己未能有這麼條件及韌力。可幸是年前當我媽媽我還有體力還打理子農莊時,也有好幾年渡過每星期一天農耕的流汗日子,雖不敢說從中學懂農務,但真正見識到菜蔬在田中是長什麼樣子,也粗略淺嘗過當農夫的苦與樂。有幸滴過「假日農夫」的汗水,便學懂用另一種眼光看世界!

有位體會過這種「奢侈」而艱辛生活的朋友曾對我說,在都市裡生活的人真可憐,他們沒有選擇,只可吃以農藥餵大、沒生氣的食物,還會有林林總總的都市病。現實是….有幾多個都市人看穿、明白或認同這位朋友的話呢?!要不然大家都會尊敬農夫這個職業!都珍惜食物的一點一滴!都會支持保有更多綠化地吧!

基於這種生活理念,對於我以下所介紹在本土鄰近幾個不同地區的作品都很喜愛(温馨提示:鏡頭確實優化了真實情況!大家切記保持清醒!對這種生活勿太浪漫化!)。

希望更多人可以明解及投入這種不只顧向錢看,而又很實在的綠色、簡樸、知足、慈愛、敬重大自然的生活!

香港的農夫朋友,特別是年青人,加油啊!💪🏻
我為你們驕傲!😻

韓版小森林Little Forest最近才在韓推出(日本授權拍攝,所以故事大同小異)。我喜歡韓版女角比較日版陽光!😻
Trailer:

日版小森林(原名小森食光)分冬春、夏秋篇。
深刻印象是主角媽媽自製真材實料的Nutella 及喼汁Worcestershire sauce一幕:請特別留意她長大後看到超市有售這兩種「產品」時的神情!(我偶然間也很有興趣研究怎樣自己用原食材製造出健康版的各種市售加工食品!)另一幕深刻印象的,在這裡不得不提,就是害蟲「天牛」的出現;我看過真實的天牛,是從港版女農朋友結青田間見識到的,她帶我走到田邊聊著她的田野生活點滴時,眼利的發現了這個很災難性的「害蟲」(當然我倆都明白大自然是沒有益蟲、害蟲之分。這些標籤都是人類付予的!),牠能吃掉樹的皮把整棵樹弄死。結青靜靜地、嚴肅地把牠捉掉!這是比電影精彩的一幕!
冬春篇介紹:
https://www.bilibili.com/video/av9340629/
夏秋篇介紹:

李子柒 Facebook (我稱之為中國版小森林)
超靚中國傳統活動食譜(其實真的不只是食譜咁簡單!)喜歡看每集的灶頭、粗實大菜刀、切菜、食材下鑊的畫面,音效超實在,很有質感!👍🏻
https://www.facebook.com/cnliziqi/

港版真人主演:
https://hk.lifestyle.appledaily.com/…/art…/20180707/58404742

精簡的介紹完畢!感謝製作這些片子的團隊!Please enjoy the shows! 👏🏼👏🏼👏🏼


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失控的生活 Life Running Out Of Control

導演 :Bertram Verhaag and Gabriele Kröber

片長:60分鐘

Germany / 2004

movieposter

電影連結:

http://topdocumentaryfilms.com/life-running-out-of-control/

內容簡介:

GMO(轉基因生物),轉基因科技,使得商家可以改變生物的各種特性,以達到商業盈利的目的。而缺乏政府的監控,很多未經實驗論證的轉基因產品進入了市場,沒有人知道這些改進基因的產品會對人體造成什麼後果。因為多數基因工程的科學家(9成以上)都是在為商業服務,只有極少數基因科學家在非商業環境下,研究轉基因食品會對人體造成的干擾等。已經有部分動物實驗發現了不少問題,而各國的法律上並沒有對轉基因產品做任何控制。而壟斷商業對基因產品的版權化(農作物為主),使得普通農民都不能合法的種植世代相傳的各類農作物了。 這部紀錄片主要以加拿大和印度為主要採訪地點,初步探討了轉基因技術對人所造成的影響。

In the mid 1980s, scientists unlocked the genetic keys to manipulating our world. Suddenly everything seemed possible! There would be no more hunger or malnutrition; diseases would be vanquished and poverty wiped out. But twenty years on the situation looks very different. From the loss of biodiversity to health scares about GM food, the effects of genetic technology are prompting more and more debate. Our documentary this week is an intelligent look at both sides of the issue. Made for ARTE.

Across the world, multinationals like Monsanto are meeting with unexpected resistance to their genetically modified products. But are these concerns justified? Or are activists battling the forces of progress? Renowned filmmakers Bertram Verhaag and Gabriele Krober sets out on a global journey to explore the development of genetic technology. Spanning three continents and beautifully filmed, this high quality doc hears from the scientists, farmers and activists at the heart of the debate.


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The Power of Community – How Cuba Survived Peak Oil 《社區的力量:古巴如何度過石油危機》

導演 :Faith Morgan     

片長:60分鐘

美國 / 2009

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電影連結:

內容簡介:

有沒有曾經想像,沒有石油,我們所居住的城市、我們的生活有何改變呢?事實上,我們可耗用石油的日子愈來愈短了,繼續耗用它或是會有其他出路……?

1990年,隨着蘇聯瓦解,古巴的石油供給一下子降到三分之一以下,繼而缺乏石油的日子包括: 間歇性不定期的供電,路上的車子都不能加汽油,街上的店舖買不到東西,失去依賴進口的化學肥料與殺蟲劑,令到整個國家面臨食物短缺甚至農業崩潰的困境

不過,後來呢? 透過合作與節約,古巴展現的集體智慧足以敲醒沉溺在石油中的世界。片中清楚表達了許多古巴人的信念:生活在充滿自然限制的島嶼上,必須意識自然資源有限

古巴不僅奇蹟式的度過人民生存的嚴苛考驗,而且似乎活的比過去更好。被訪談的許多古巴人說,他們不僅發展出新的經濟生活、都市設計、社區生活方式,而且,恐怕更重要的是,他們有了不同的價值來看待這世界,可更掌握自己生活的價

簡單的說,當他們被迫要在能源匱乏的現實生活時,他們便逐漸發展出新的社會與經濟生活方式,他們發現︰其實過去依賴大量消耗能源、高度機械化農業、高度都市集中等並非是唯一或最合理的生活方式。 一個能更保育自然環境的農業生一個更有親密合作的社區關係、一個能更擺脫過度物質化的簡單生活,或許才是一個更快樂的人生。

這會是一部非常鼓舞人心的記錄片 !!

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種子戰爭 The Seed War

the seed war

你知道嗎?在印度過去十年來,就有20萬農民因破產而自殺。種子到底是商品?還是對人類福祉重要的共享資產?如同我們所喝的水、吹的風、呼吸的空氣一樣屬於所有人。
官方網站:www.earthday.discoverychannel.com.tw

在不久的將來,農民可能連種植自己種子的權利都會消失。事實上,一個法規在歐洲慢慢成形,內容對農業用種子嚴格控制。霸佔種子的背後是五家大企業,他們加起來已經掌控一大半種子市場,而且打算進一步擴張勢力範圍。此片拍攝橫跨印度、法國,甚至遠赴極圈,希望讓所有人知道一場無聲、看不見的種子戰爭正在開打,而且結局事關人類發展關鍵:食品獨立。


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蜜蜂的消失 Vanishing Of The Bees

導演 :George Langworthy  & Maryam Henein     

片長:1小時27分鐘

英國 / 2009

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預告連結:

內容簡介:

「蜂群崩潰症候群」(英文名稱:Colony Collapse Disorder (CCD) ) 是指大批蜂巢內的工蜂突然消失,是一個近年出現而至今仍原因不明的現象。這紀錄片會帶大家前往最初出現狀況的北美,從農業、政策及銷售等多角度,探究蜜蜂突然消失的原因。

愛因斯坦曾預言:「如果蜜蜂從世界上消失,人類也僅僅剩下4年的光陰。」

全球約三分之一作物仰賴授粉媒介,逾千多種植物也是需要蜜蜂授粉的,沒有蜜蜂,會引發食物鏈斷裂的嚴重後果。現在除了美國,義大利、波蘭、葡萄牙、中南美洲、中國甚至台灣農業也陸續出現蜜蜂消失的情況。另外,蜜蜂的授粉速度是人類科技無法比美的,一只工蜂一天能飛遍5000朵花,身上黏上的花粉過萬粒,蜜蜂絕種會直接抺殺全球植物的繁衍依靠,所以說沒有蜜蜂就是沒有農業。 當農作物的大量失收,便會影響相關食物鏈內的其他生物品種,繼而物種滅亡的情況會不停地擴展。最後,整個大自然會被擊倒,人類也要承擔可怕的後果。

蜜蜂消失的後果(簡單圖示):

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(資料來源:聯合報)

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未來農場 A Farm for the future

導演 :Rebecca Hosking & Tim Green

片長:50分鐘

美國 / 2009

a farm for the future

電影連結:

內容簡介:

<未來農場>製作於2009年的BBC 紀錄片。述英國野生動物攝影師 Rebecca Hosking,尋找把傳統的鄉村家庭農場改造成節約能源農場的過程。最後,她發現改變的鑰匙就藏在大自然裡。

傳統農業生產的過程十分依賴化石燃料,包括使用石油的拖拉機來把種子壓在泥土下;為了幫助農作物的生長,會增加使用許多殺菌劑,除草劑,殺蟲劑,這全部都靠石油來製造;還有大量使用化學養份;再者有大部份的農藥在乾燥過程中用了天然氣;最後運輸農作物時更會大大提升碳排放,等等的都在不斷使用化石燃料……

可是,能源供應不是冇限的。有專家指出,我們可能會在本世紀未清空所有的資源,面對着十分嚴峻的能源危機,而且我們現在更是在秏用我們子孫的資源。在面對能源不足的情況下, Rebecca Hosking也開始找尋一個可持續發展又可守護農場的方法。

原來,方法很簡單,把一切都回歸最原本的樣子就可以了,也就是永續農業(Permaculture) 。大自然不需要人類的介入也可以生長出多元生態和繁盛。當農夫不犁地(這會減少土地的養份)和利用大自然自己的生長力時,泥土會變得很肥沃,這和傳統農業成了對比,例如,現時的農作物有百分之90%是依賴合成肥料,反映植物是在死掉的泥土中生長的。最後,向大自然學習更可以減少農夫們的工作量和農場的維修需要,而且收成量會更多的,但是改變過程也會需要時間。

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新城財經台《我的事務所》節目訪問

我的事務所之「生活有機」

錄音: https://www.dropbox.com/sh/li8c9yf428nenwv/AADTmF9bCpQz7iQ8uCVUg6u1a?dl=0 

第一集  

談綠色生活

          「生活有機會」你認同嗎? 點樣搵到機會, 環保媽媽眼中咩叫綠色生活? 點解想過綠色? 綠色生活一定要錢多才行? 

          談綠色生活地圖的源起及發展情況. 如何在社區中推動綠色資源交換, 運作方式等。

          從被動變主動, 自起發起活動的過程, 如何解決困難, 感受, 生活因而改變

 

第二集

談生活的美

          貪求完美, 就是美好生活分享你揀爛菜、舊衫比新衫好、不喜歡處處消毒等等理念

          時值暑期, 分享您如何從小將綠色生活教導小朋友的經驗

 

第三集:

談舊物循環

          綠色生活地圖專頁中有不少Upcycling 將舊物升級再用的活動, 談這些例子, 及其理念。

          談您們將木材再用的經驗

          專業上也有不少呼籲物資, 或集思廣益如何善用多出膠、玻璃等物資的POST, 分享這些經驗

 

第四集:

談綠色食物

          談永續農作, 你們的參與

          談農夫產品共同購買的經驗

          談自己種作食材的經驗, 分享都市生活如何多加農業元素?


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《非常生態人》一書推介

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林麗珊推薦序‏

“現代人是地球的癌細胞", 當我聽到這句說話時, 心裡慚愧得直認: 世上所有物種, 就只有現代人會破壞環境, 令其他物種滅絕. 自已也不得不承認是其中一位幫兇.

學習永續生活的路上遇到了馬屎, 最初發覺他是這個處處講求著數年代的絕種男孩, 做事主動, 不怕蝕底. 和他傾談, 言詞間感受到他那懷著愛護生態温柔的心. 後來跟隨他到花蓮觀賞螢火蟲, 更發覺這後生仔有特異功能, 能迅速辨認對我來說, 只是一剎那黑影飛過的鳥兒或不知名昆蟲的鳴叫, 他對所有生態知識都朗朗上口. 曾經家中有蚚蝪從天而降, 又遇到收養的愛犬不適, 他都細心指導我怎照顧牠們, 後來更知道他對植物也有豐富的認識, 相信只有他才能以生動底死的口吻, 創作這本能影響都市人, 屬於香港, 有血有淚的永續生態故事.

不說不知, 原來大家都有共同偶像 — 珍.古達博士! 曾聽過珍講述她小時母親如何温柔地處理她把一堆蚯蚓放於睡床中把玩的情景, 母親理解明白小珍愛護動物的心, 再看小馬屎成長的故事, 就值得我們反思現今世代, 我們怎樣對待孩子跟大自然的關係.

看畢這書, 我請大家不必悲觀, 其實我們的生活是可以選擇當一個愛護地球, 愛護環境, 愛護生態的綠世胞的!! 我絶對相信, 當健康的綠世胞數量增多, 便可抑制癌世胞的生長!

其他有關《非常生態人》之介紹:  http://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789888246748