家常綠活

林麗珊的創意無添加生活


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香港的農夫朋友加油!

身邊有好幾位令我敬佩的女農朋友,幾位都是自學農耕知識的,為的是體驗這種自給自足、大自然賜與,不太依賴金錢的簡樸生活。我感到她們最了不起的是不只擔當著農夫的角色:對農務、中國傳統節氣、做堆肥、蟲害、看天色….等都會認識,還會懂一點基建知識來維護自己的農場(女農朋友—-青寧,更打算在田間起土屋呢!😻)她們有些用Permaculture(樸門)或Biodynamic (活機耕種)理念經營,聽他們分享,田間所需有很多物資都是撿回來農場用的!我看到她們最重要的是抱著順應自然、不怕日曬雨淋、橫風橫雨的豁達樂觀態度!她們同時偶然都會搞活動、宣揚這種綠色生活給都市朋友(可愛的村姑就是個好例子😻);更難得的是她們都能文能武,還寫得一手好文章(其中一位很令我心動的女農朋友—-結青😻,還會和國內有機農夫交流,把他們辛勤的故事讓香港朋友知道,從而讓我們這邊的有心人盡可能支持他們那邊的生活)。有些更一邊耕田、一邊推廣藝術(Monti就是荔枝窩務農的藝術家來!😻);我還知道荔枝窩那邊的女農朋友May😻同時會關懷田間的村狗,她曾多次籌款、貼錢幫牠們醫病呢!🙏🏻 更令人讚歎的是,她們更會簡單的時令美味料理,還會以傳統、自然、健康、時令方式醃製/泡製食材打動人心,有時還會加上自己的創意令人驚喜!(Larana、炳嫂及荔枝窩的Eugenia便是我所敬重的自耕自煮廚藝達人!😻😻😻

這種尊重大自然的生活是我享往的,無奈自己未能有這麼條件及韌力。可幸是年前當我媽媽我還有體力還打理子農莊時,也有好幾年渡過每星期一天農耕的流汗日子,雖不敢說從中學懂農務,但真正見識到菜蔬在田中是長什麼樣子,也粗略淺嘗過當農夫的苦與樂。有幸滴過「假日農夫」的汗水,便學懂用另一種眼光看世界!

有位體會過這種「奢侈」而艱辛生活的朋友曾對我說,在都市裡生活的人真可憐,他們沒有選擇,只可吃以農藥餵大、沒生氣的食物,還會有林林總總的都市病。現實是….有幾多個都市人看穿、明白或認同這位朋友的話呢?!要不然大家都會尊敬農夫這個職業!都珍惜食物的一點一滴!都會支持保有更多綠化地吧!

基於這種生活理念,對於我以下所介紹在本土鄰近幾個不同地區的作品都很喜愛(温馨提示:鏡頭確實優化了真實情況!大家切記保持清醒!對這種生活勿太浪漫化!)。

希望更多人可以明解及投入這種不只顧向錢看,而又很實在的綠色、簡樸、知足、慈愛、敬重大自然的生活!

香港的農夫朋友,特別是年青人,加油啊!💪🏻
我為你們驕傲!😻

韓版小森林Little Forest最近才在韓推出(日本授權拍攝,所以故事大同小異)。我喜歡韓版女角比較日版陽光!😻
Trailer:

日版小森林(原名小森食光)分冬春、夏秋篇。
深刻印象是主角媽媽自製真材實料的Nutella 及喼汁Worcestershire sauce一幕:請特別留意她長大後看到超市有售這兩種「產品」時的神情!(我偶然間也很有興趣研究怎樣自己用原食材製造出健康版的各種市售加工食品!)另一幕深刻印象的,在這裡不得不提,就是害蟲「天牛」的出現;我看過真實的天牛,是從港版女農朋友結青田間見識到的,她帶我走到田邊聊著她的田野生活點滴時,眼利的發現了這個很災難性的「害蟲」(當然我倆都明白大自然是沒有益蟲、害蟲之分。這些標籤都是人類付予的!),牠能吃掉樹的皮把整棵樹弄死。結青靜靜地、嚴肅地把牠捉掉!這是比電影精彩的一幕!
冬春篇介紹:
https://www.bilibili.com/video/av9340629/
夏秋篇介紹:

李子柒 Facebook (我稱之為中國版小森林)
超靚中國傳統活動食譜(其實真的不只是食譜咁簡單!)喜歡看每集的灶頭、粗實大菜刀、切菜、食材下鑊的畫面,音效超實在,很有質感!👍🏻
https://www.facebook.com/cnliziqi/

港版真人主演:
https://hk.lifestyle.appledaily.com/…/art…/20180707/58404742

精簡的介紹完畢!感謝製作這些片子的團隊!Please enjoy the shows! 👏🏼👏🏼👏🏼

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失控的生活 Life Running Out Of Control

導演 :Bertram Verhaag and Gabriele Kröber

片長:60分鐘

Germany / 2004

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電影連結:

http://topdocumentaryfilms.com/life-running-out-of-control/

內容簡介:

GMO(轉基因生物),轉基因科技,使得商家可以改變生物的各種特性,以達到商業盈利的目的。而缺乏政府的監控,很多未經實驗論證的轉基因產品進入了市場,沒有人知道這些改進基因的產品會對人體造成什麼後果。因為多數基因工程的科學家(9成以上)都是在為商業服務,只有極少數基因科學家在非商業環境下,研究轉基因食品會對人體造成的干擾等。已經有部分動物實驗發現了不少問題,而各國的法律上並沒有對轉基因產品做任何控制。而壟斷商業對基因產品的版權化(農作物為主),使得普通農民都不能合法的種植世代相傳的各類農作物了。 這部紀錄片主要以加拿大和印度為主要採訪地點,初步探討了轉基因技術對人所造成的影響。

In the mid 1980s, scientists unlocked the genetic keys to manipulating our world. Suddenly everything seemed possible! There would be no more hunger or malnutrition; diseases would be vanquished and poverty wiped out. But twenty years on the situation looks very different. From the loss of biodiversity to health scares about GM food, the effects of genetic technology are prompting more and more debate. Our documentary this week is an intelligent look at both sides of the issue. Made for ARTE.

Across the world, multinationals like Monsanto are meeting with unexpected resistance to their genetically modified products. But are these concerns justified? Or are activists battling the forces of progress? Renowned filmmakers Bertram Verhaag and Gabriele Krober sets out on a global journey to explore the development of genetic technology. Spanning three continents and beautifully filmed, this high quality doc hears from the scientists, farmers and activists at the heart of the debate.


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The Power of Community – How Cuba Survived Peak Oil 《社區的力量:古巴如何度過石油危機》

導演 :Faith Morgan     

片長:60分鐘

美國 / 2009

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電影連結:

內容簡介:

有沒有曾經想像,沒有石油,我們所居住的城市、我們的生活有何改變呢?事實上,我們可耗用石油的日子愈來愈短了,繼續耗用它或是會有其他出路……?

1990年,隨着蘇聯瓦解,古巴的石油供給一下子降到三分之一以下,繼而缺乏石油的日子包括: 間歇性不定期的供電,路上的車子都不能加汽油,街上的店舖買不到東西,失去依賴進口的化學肥料與殺蟲劑,令到整個國家面臨食物短缺甚至農業崩潰的困境

不過,後來呢? 透過合作與節約,古巴展現的集體智慧足以敲醒沉溺在石油中的世界。片中清楚表達了許多古巴人的信念:生活在充滿自然限制的島嶼上,必須意識自然資源有限

古巴不僅奇蹟式的度過人民生存的嚴苛考驗,而且似乎活的比過去更好。被訪談的許多古巴人說,他們不僅發展出新的經濟生活、都市設計、社區生活方式,而且,恐怕更重要的是,他們有了不同的價值來看待這世界,可更掌握自己生活的價

簡單的說,當他們被迫要在能源匱乏的現實生活時,他們便逐漸發展出新的社會與經濟生活方式,他們發現︰其實過去依賴大量消耗能源、高度機械化農業、高度都市集中等並非是唯一或最合理的生活方式。 一個能更保育自然環境的農業生一個更有親密合作的社區關係、一個能更擺脫過度物質化的簡單生活,或許才是一個更快樂的人生。

這會是一部非常鼓舞人心的記錄片 !!

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種子戰爭 The Seed War

the seed war

你知道嗎?在印度過去十年來,就有20萬農民因破產而自殺。種子到底是商品?還是對人類福祉重要的共享資產?如同我們所喝的水、吹的風、呼吸的空氣一樣屬於所有人。
官方網站:www.earthday.discoverychannel.com.tw

在不久的將來,農民可能連種植自己種子的權利都會消失。事實上,一個法規在歐洲慢慢成形,內容對農業用種子嚴格控制。霸佔種子的背後是五家大企業,他們加起來已經掌控一大半種子市場,而且打算進一步擴張勢力範圍。此片拍攝橫跨印度、法國,甚至遠赴極圈,希望讓所有人知道一場無聲、看不見的種子戰爭正在開打,而且結局事關人類發展關鍵:食品獨立。


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蜜蜂的消失 Vanishing Of The Bees

導演 :George Langworthy  & Maryam Henein     

片長:1小時27分鐘

英國 / 2009

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預告連結:

內容簡介:

「蜂群崩潰症候群」(英文名稱:Colony Collapse Disorder (CCD) ) 是指大批蜂巢內的工蜂突然消失,是一個近年出現而至今仍原因不明的現象。這紀錄片會帶大家前往最初出現狀況的北美,從農業、政策及銷售等多角度,探究蜜蜂突然消失的原因。

愛因斯坦曾預言:「如果蜜蜂從世界上消失,人類也僅僅剩下4年的光陰。」

全球約三分之一作物仰賴授粉媒介,逾千多種植物也是需要蜜蜂授粉的,沒有蜜蜂,會引發食物鏈斷裂的嚴重後果。現在除了美國,義大利、波蘭、葡萄牙、中南美洲、中國甚至台灣農業也陸續出現蜜蜂消失的情況。另外,蜜蜂的授粉速度是人類科技無法比美的,一只工蜂一天能飛遍5000朵花,身上黏上的花粉過萬粒,蜜蜂絕種會直接抺殺全球植物的繁衍依靠,所以說沒有蜜蜂就是沒有農業。 當農作物的大量失收,便會影響相關食物鏈內的其他生物品種,繼而物種滅亡的情況會不停地擴展。最後,整個大自然會被擊倒,人類也要承擔可怕的後果。

蜜蜂消失的後果(簡單圖示):

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(資料來源:聯合報)

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未來農場 A Farm for the future

導演 :Rebecca Hosking & Tim Green

片長:50分鐘

美國 / 2009

a farm for the future

電影連結:

內容簡介:

<未來農場>製作於2009年的BBC 紀錄片。述英國野生動物攝影師 Rebecca Hosking,尋找把傳統的鄉村家庭農場改造成節約能源農場的過程。最後,她發現改變的鑰匙就藏在大自然裡。

傳統農業生產的過程十分依賴化石燃料,包括使用石油的拖拉機來把種子壓在泥土下;為了幫助農作物的生長,會增加使用許多殺菌劑,除草劑,殺蟲劑,這全部都靠石油來製造;還有大量使用化學養份;再者有大部份的農藥在乾燥過程中用了天然氣;最後運輸農作物時更會大大提升碳排放,等等的都在不斷使用化石燃料……

可是,能源供應不是冇限的。有專家指出,我們可能會在本世紀未清空所有的資源,面對着十分嚴峻的能源危機,而且我們現在更是在秏用我們子孫的資源。在面對能源不足的情況下, Rebecca Hosking也開始找尋一個可持續發展又可守護農場的方法。

原來,方法很簡單,把一切都回歸最原本的樣子就可以了,也就是永續農業(Permaculture) 。大自然不需要人類的介入也可以生長出多元生態和繁盛。當農夫不犁地(這會減少土地的養份)和利用大自然自己的生長力時,泥土會變得很肥沃,這和傳統農業成了對比,例如,現時的農作物有百分之90%是依賴合成肥料,反映植物是在死掉的泥土中生長的。最後,向大自然學習更可以減少農夫們的工作量和農場的維修需要,而且收成量會更多的,但是改變過程也會需要時間。

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