家常綠活

林麗珊的創意無添加生活


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肉食公公與草食媳婦-餐桌上的思辨之旅 Living Things

導演 : Eric Shapiro

片長 : 75分鐘

美國/2014

內容簡介:

素食可以減少32%罹患心臟病的風險
以素食為主的人,罹患癌症的機率也較低

李奧不久前因為心臟病發作,剛剛康復的他來到蘿娜家中作客。藍領工人李奧是個道道地地的肉食主義者,他的媳婦蘿娜卻是典型素食主義的瑜珈老師,女主人準備的晚餐只有青菜和豆腐。於是兩人在餐桌上對於到底應不應該吃素,你來我往,互不相讓,一場家庭聚會瞬間演變成唇槍舌劍的辯論會。他們的對話,從素食對健康的影響以及全球暖化,到了虐待動物,甚至是植物可以靈魂轉世等議題,真理真的會越辯越明嗎?當肉食公公遇上草食媳婦,一場餐桌上的思辨之旅正堂堂上演。

草食媳婦:「為什麼要剝奪動物的生存權?」

肉食公公:「那你知道植物也有疼痛的感覺嗎?」

本片獲得「善待動物組織,People for the Ethical Treatment of Animals」強力推薦,如果全球採用純素飲食法,將可大大改善全球暖化的議題,本片清楚呈現具環保意識之健康飲食的種種益處。

 

相關資料:

AA蔬食救地球動畫.mp4 (6:31):

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面對肉類的真相 Meat the Truth

導演 :Karen Soeters & Gertjan Zwanikken 

片長 : 1小時14分鐘

荷蘭/2007

預告連結:

電影連結: 

內容簡介:

該片揭露了畜牧業和奶製品對全球暖化的影響,更甚於全世界所有交通工具排放的溫室氣體所帶來的影響。荷蘭知名的演員、作家和政壇人士都在影片中現身說法,與觀眾分享他們對吃素的觀點。影片中也引用聯合國糧農組織(FAO)所提出的科學證據,以及畜牧業對氣候和環境造成巨大影響的相關佐證數據。

這部影片所提到的一些事實如下:

  • 每頭牛一年所排放的二氧化碳,相當於一輛汽車跑七萬公里的排放量。
  • 素食者即使開Hummer休旅車,也比肉食者騎腳踏車還要環保。
  • 所有荷蘭人如果每週一天不吃肉,就可達到荷蘭政府希望家家戶戶一年所減少的二氧化碳排放量目標。
  • 南美洲約有四億公頃的黃豆作物是種給牛吃的;如果是提供給人類食用,則只需兩千五百萬公頃就可以滿足全世界所需。

阿姆斯特丹自由大學(Vrije University)的科學家們在影片拍攝過程中,也提供專業知識給製片與導演。這部影片的片尾,還向觀眾提出建言,告訴人們該如何協助減緩氣候變遷的衝擊。

相關資料:

SAMSARA food sequence (6:15) (片段或會引起不安):

影片中肉類生產商大規模的飼養牲畜,制式流程、機械化過程,牲畜們無法發聲、也無力抵抗。食物知情權網站指出「動物巨大的苦難是因為我們的需求造成。」影片最後看到大飽口福的人類準備抽脂瘦身,相當諷刺。

電影官網: http://www.meatthetruth.com/en/ 


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哪啊哪啊~神去村 Wood Job!

導演 : 矢口史靖

片長 : 1小時56分鐘

日本/2014

預告連結:

內容簡介:

大學考試落榜的平野勇氣(染谷將太 飾)偶然間受到林業徵才刊物中的美女(長澤雅美 飾)吸引而來到「神去村」。勇氣不但被迫習慣村民們「哪啊哪啊」的口音與緩慢的生活態度,每天還得在凶暴的前輩飯田與喜(伊藤英明 飾)的嚴格訓練下,過著艱辛的林業歷練洗禮,從一開始「什麼鬼林業」的態度、整天想著如何逃離這個連手機都完全斷訊的山村,轉而慢慢喜歡上了「神去村」。終於,他也說出了他這輩子第一句的「哪啊~哪啊~」。逐漸被村民接納的他,更受到重任,即將挑戰神去村最大的任務……。

相關資料:

同名小說 (日本直木獎才女 三浦紫苑 暢銷小說改編 &台灣2011年最暢銷翻譯小說)

How Forests Heal People – film by Healing Forest (4:34英文字幕片段)

 


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沈沒之島 Taivalu

導演 : 黃信堯 Hsin-Yao HUANG

片長 : 78分鐘

台灣/2011

 

預告連結:

內容簡介:

「沈沒」二字是由「沉沒」兩字變形而來,「沈」和「沉」在繁體裡是同一個字,導演黃信堯帶著一份「惡水沖不走的人和土地的情感」用真實優美的鏡頭,帶著眾人在「吐瓦魯沉沒之前」,踏上諾亞的太空船,藉此對比南太平洋的吐瓦魯與台灣兩個地方在全球環境變遷、海平面上漲之下的影響。

吐瓦魯(Taivalu)這些年在國際上非常出名,一個只有26平方公里,住了一萬一千人的小國,但卻有與眾國不同的經歷和未來,它是聯合國公佈在不久的將來,成為第一個因全球暖化而消失的國家。而導演也在這意外的旅途,尋歌聲的方向中,找到了…

 

相關資料:

CUP// 全面融冰後的世界版圖 (內有香港情況):

http://www.cup.com.hk/2017/01/23/world-after-ice-melt/

 


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亞洲好米職人 The Masters of Rice

導演 : 艾瑞克.巴克斯

片長 : 52分鐘

2017 (DVD 發行年份)

人類最重要的糧食─「稻米」
走訪日本新潟、印度喀拉拉邦、泰國清邁

內容簡介:

米,是全世界最普及的主食之一。它看起來或許只是顆簡單的穀粒,但卻需要高度的人力種植、收割以及多道處理後,才會成為我們眼中晶瑩剔透的白米。在亞洲,米除了是餐桌上的主角,更有多種用途:泰國人用米乳替寶寶按摩;日本人用日本越淡麗米製成高級清酒;印度特有的阿育吠陀療法中,使用獨特的印度褐米,經過特殊的處理替人們進行療癒。

本片帶你走訪日本新潟的山谷尋找金牌越光米;到印度喀拉拉邦的沃土尋訪努力復育流傳千年的阿育吠陀經中,所提過的印度褐米原生種;以及稻米輸出大國-泰國,探訪高品質有機米種「紫香米」。隨著亞洲好米職人的腳步,一探亞洲多元豐富的稻米世界。


P.S. 我和一些朋友今年也在香港本地 — 塱原一嘗種米的體驗,雖然過程不容易,但結果卻會帶來興奮滿足感!!以下是她們的種米經歷分享:

🙂 (From Sinting Lam Facebook_15.07.2017)

🌾【種米日誌】🌾

朋友啊,種米好苦好苦!

苦在踎低起身,腰背膝頭大腿酸痛。
苦在天炎暑熱,汗流浹背,沒有一陣清風。
苦在烈日當空,皮膚曬得又黑又紅又乾。
苦在穿了長褲子,也被叮個40包。
苦在一切計劃總敵不過天氣。

朋友啊,種米真的好苦好苦,
可是,苦過後又好快樂!

樂在捧於掌心裡的豐饒和盈滿,足矣。


😉 (From Emily KwanWh Facebook_26.07.2017)

沒想過這輩子有機會吃到本地生產的米,
由大家的汗水血水勞力,變成一粒粒呈現眼前的米。

或者你會挑剔這些米,有穀殼之餘,又細粒。
對啊,比起超級市場的泰國香米,
眼看這些自家貨色真的比不上😔

不過,當打穀後的米香味撲鼻而來,
當電飯煲"叮"一聲後飯香滿溢;
這些米,
也變成了大家心目中的"黃金米🍚“。

應該是"超級黃金米"才對啊😊

(上水塱原)


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何處是核廢料的家 Journey to the Safest Place on Earth

導演 : Edgar Hagen

片長 : 94分鐘

德國/2014

預告連結:

內容簡介:

瑞士已決定於2034年廢核, 預計在十年內決定存放核廢料的適當地點, 本片在瑞士首都伯恩舉行首映, 導演哈根用影像帶大家走訪世界各地, 從過去到現在, 全球都在尋找存放核廢料的適當場所, 卻都失敗的歷程, 在充滿核能危機的環境裡, 我們還能為下一代及未來做些什麼, 來捍衛我們的家園呢?

相關資料:

*核廢料何處去 ~追蹤‧使用過的核燃料~ 

 


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雞塊的秘密 The Secret of Chicken Nuggets

導演:Dorothee Frenot

法國/ 2015

預告連結:

內容簡介:

外脆內嫩,香氣撲鼻,速食店裡炸得酥軟焦黃的雞塊總是令人食指大動。但是,雞塊誘人外表的背後隱藏著許多不為人知的秘密。

為了揭密,法國一家製片公司決定拍攝紀錄片《雞塊的秘密》,要找出雞塊背後的玄機跟奧妙。他們鍥而不捨地到大賣場、超市蒐集各種各樣的市售雞塊,再送到實驗室分析,結果出人意料。紀錄片畫面清楚顯示,許多雞塊橫切面的纖維紋理跟包裝照片上完全不一樣,實驗室主任斬釘截鐵的說,『這是重組肉!』

什麼是重組肉?重組肉跟完整雞塊有什麼不同?製作單位在比利時一家雞肉切割工廠拍到了重組肉的真相。整隻雞被切下雞胸、雞腿和雞翅等精華部位,剩下的骨架沒被丟進垃圾桶,卻送進加工廠,機械碾碎骨頭,取出剩下肉屑,壓成膏狀。可是,膏狀物已經沒有雞肉風味,業者就滲入添加物,像是磷酸鹽、紅藻膠、豌豆粉、滷水,這些東西既能恢復雞塊的外觀,瞞過消費者眼睛,還能增加重量,提高利潤。

跟重組肉相比,雞塊的另一個秘密更為致命,它是雞肉業者的「神奇處方」,也是消費者的「隱形殺手」,它是抗生素。為了瞭解真相,製作單位飛往巴西。巴西雞肉物美價廉,每年生產1300萬噸,是全球第三大雞肉供應國,他們賺錢的法寶是抗生素。

但別搞錯,這些抗生素可不是用來治病,它們是用來讓雞長得更快、更壯、更重。當然,利潤也更高。可是問題來了,大量使用抗生素使雞產生抗藥性,培養出無藥可治的超級細菌,最後全都吃進消費者的肚裡。光是美國,每年就有兩百萬人感染無藥可醫的細菌。世衛組織指出,抗藥性細菌已經成為全球最嚴重的公衛議題之一。