家常綠活

林麗珊的創意無添加生活


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肉食公公與草食媳婦-餐桌上的思辨之旅 Living Things

導演 : Eric Shapiro

片長 : 75分鐘

美國/2014

內容簡介:

素食可以減少32%罹患心臟病的風險
以素食為主的人,罹患癌症的機率也較低

李奧不久前因為心臟病發作,剛剛康復的他來到蘿娜家中作客。藍領工人李奧是個道道地地的肉食主義者,他的媳婦蘿娜卻是典型素食主義的瑜珈老師,女主人準備的晚餐只有青菜和豆腐。於是兩人在餐桌上對於到底應不應該吃素,你來我往,互不相讓,一場家庭聚會瞬間演變成唇槍舌劍的辯論會。他們的對話,從素食對健康的影響以及全球暖化,到了虐待動物,甚至是植物可以靈魂轉世等議題,真理真的會越辯越明嗎?當肉食公公遇上草食媳婦,一場餐桌上的思辨之旅正堂堂上演。

草食媳婦:「為什麼要剝奪動物的生存權?」

肉食公公:「那你知道植物也有疼痛的感覺嗎?」

本片獲得「善待動物組織,People for the Ethical Treatment of Animals」強力推薦,如果全球採用純素飲食法,將可大大改善全球暖化的議題,本片清楚呈現具環保意識之健康飲食的種種益處。

 

相關資料:

AA蔬食救地球動畫.mp4 (6:31):

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面對肉類的真相 Meat the Truth

導演 :Karen Soeters & Gertjan Zwanikken 

片長 : 1小時14分鐘

荷蘭/2007

預告連結:

電影連結: 

內容簡介:

該片揭露了畜牧業和奶製品對全球暖化的影響,更甚於全世界所有交通工具排放的溫室氣體所帶來的影響。荷蘭知名的演員、作家和政壇人士都在影片中現身說法,與觀眾分享他們對吃素的觀點。影片中也引用聯合國糧農組織(FAO)所提出的科學證據,以及畜牧業對氣候和環境造成巨大影響的相關佐證數據。

這部影片所提到的一些事實如下:

  • 每頭牛一年所排放的二氧化碳,相當於一輛汽車跑七萬公里的排放量。
  • 素食者即使開Hummer休旅車,也比肉食者騎腳踏車還要環保。
  • 所有荷蘭人如果每週一天不吃肉,就可達到荷蘭政府希望家家戶戶一年所減少的二氧化碳排放量目標。
  • 南美洲約有四億公頃的黃豆作物是種給牛吃的;如果是提供給人類食用,則只需兩千五百萬公頃就可以滿足全世界所需。

阿姆斯特丹自由大學(Vrije University)的科學家們在影片拍攝過程中,也提供專業知識給製片與導演。這部影片的片尾,還向觀眾提出建言,告訴人們該如何協助減緩氣候變遷的衝擊。

相關資料:

SAMSARA food sequence (6:15) (片段或會引起不安):

影片中肉類生產商大規模的飼養牲畜,制式流程、機械化過程,牲畜們無法發聲、也無力抵抗。食物知情權網站指出「動物巨大的苦難是因為我們的需求造成。」影片最後看到大飽口福的人類準備抽脂瘦身,相當諷刺。

電影官網: http://www.meatthetruth.com/en/ 


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何處是核廢料的家 Journey to the Safest Place on Earth

導演 : Edgar Hagen

片長 : 94分鐘

德國/2014

預告連結:

內容簡介:

瑞士已決定於2034年廢核, 預計在十年內決定存放核廢料的適當地點, 本片在瑞士首都伯恩舉行首映, 導演哈根用影像帶大家走訪世界各地, 從過去到現在, 全球都在尋找存放核廢料的適當場所, 卻都失敗的歷程, 在充滿核能危機的環境裡, 我們還能為下一代及未來做些什麼, 來捍衛我們的家園呢?

相關資料:

*核廢料何處去 ~追蹤‧使用過的核燃料~ 

 


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雞塊的秘密 The Secret of Chicken Nuggets

導演:Dorothee Frenot

法國/ 2015

預告連結:

內容簡介:

外脆內嫩,香氣撲鼻,速食店裡炸得酥軟焦黃的雞塊總是令人食指大動。但是,雞塊誘人外表的背後隱藏著許多不為人知的秘密。

為了揭密,法國一家製片公司決定拍攝紀錄片《雞塊的秘密》,要找出雞塊背後的玄機跟奧妙。他們鍥而不捨地到大賣場、超市蒐集各種各樣的市售雞塊,再送到實驗室分析,結果出人意料。紀錄片畫面清楚顯示,許多雞塊橫切面的纖維紋理跟包裝照片上完全不一樣,實驗室主任斬釘截鐵的說,『這是重組肉!』

什麼是重組肉?重組肉跟完整雞塊有什麼不同?製作單位在比利時一家雞肉切割工廠拍到了重組肉的真相。整隻雞被切下雞胸、雞腿和雞翅等精華部位,剩下的骨架沒被丟進垃圾桶,卻送進加工廠,機械碾碎骨頭,取出剩下肉屑,壓成膏狀。可是,膏狀物已經沒有雞肉風味,業者就滲入添加物,像是磷酸鹽、紅藻膠、豌豆粉、滷水,這些東西既能恢復雞塊的外觀,瞞過消費者眼睛,還能增加重量,提高利潤。

跟重組肉相比,雞塊的另一個秘密更為致命,它是雞肉業者的「神奇處方」,也是消費者的「隱形殺手」,它是抗生素。為了瞭解真相,製作單位飛往巴西。巴西雞肉物美價廉,每年生產1300萬噸,是全球第三大雞肉供應國,他們賺錢的法寶是抗生素。

但別搞錯,這些抗生素可不是用來治病,它們是用來讓雞長得更快、更壯、更重。當然,利潤也更高。可是問題來了,大量使用抗生素使雞產生抗藥性,培養出無藥可治的超級細菌,最後全都吃進消費者的肚裡。光是美國,每年就有兩百萬人感染無藥可醫的細菌。世衛組織指出,抗藥性細菌已經成為全球最嚴重的公衛議題之一。

 


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象牙博弈 The Ivory Game

導演: Kief Davidson & Richard Ladkani

片長: 1小時52分鐘

澳洲/ 2016

預告連結:

內容簡介:

電影製片混進貪腐的全球象牙走私網路,在非洲大象瀕臨絕種之際,揭露盜獵者和商人的勾當。全球野生大象數量銳減,事實上,平均每15分鐘就有一頭大象死亡,其中一個原因就是 日益猖獗的象牙買賣,有動保組織深入非洲、香港和北京用臥底調查的方式,揭發象牙走私的黑暗世界TVBS和Netflix獨家合作,帶您一起去看看。

紀錄片《象牙博弈》片段:「象牙商其實想要大象滅絕,大象數目越少,價格就越高。」對他們來說,潔白的象牙就等於白花花的鈔票,近十年來,象牙走私的交易總額,平均每年都超過10億美元。同時地:「他們摧毀了一個家庭,牠們的感情遠遠超乎我們的理解。」

 

相關資料:

Ming Pao Weekly// 【象牙的背後】種類全球最多,香港象牙市場九成買家為大陸遊客:

http://bkb.mpweekly.com/%E5%9F%8E%E5%B8%82%E7%84%A6%E7%82%B9/%E3%80%90%E8%B1%A1%E7%89%99%E7%9A%84%E8%83%8C%E5%BE%8C%E3%80%91%E9%A6%99%E6%B8%AF%EF%BC%9A%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%B8%8A%E5%94%AE%E8%B3%A3%E6%9C%80%E5%A4%9A%E8%B1%A1%E7%89%99%E8%A3%BD%E5%93%81%E7%9A%84

Ming Pao Weekly// 【象牙的背後】象牙貿易,誰對誰錯?:

http://bkb.mpweekly.com/%E6%98%8E%E5%91%A8%E9%A0%BB%E9%81%93/%E3%80%90%E8%B1%A1%E7%89%99%E7%9A%84%E8%83%8C%E5%BE%8C%E3%80%91%E7%89%87


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畜牧業的陰謀 Cowspiracy: The Sustainability Secret

導演: 吉普·安德森及基岡·庫恩

片長: 85分鐘

美國/ 2015

預告連結:

精華版 (13:16):

內容簡介:

這是一部強而有力,提供了大量數據及令人大開眼界的紀錄片!片中指出了畜牧業對環境造成災難性的破壞,例如工廠化養殖是砍伐森林、高耗水量、高污染,與物種滅絕的重要原因之一,另外,還探討了為何民眾在全球暖化議題中,不了解其實食用動物產品所造成的影響是比全球運輸業大。通過種種的證明,希望激發人們成為純素食者,或是減少食肉的習慣,多吃植物類食品,這便是緩解災難性破壞的最好的方法。

可留意的部份數據:

  • 在溫室氣體排放上,有 51% 的溫室氣體來自於畜牧業的牲畜及其衍生的產品,而海、陸、空所有交通工具(包含汽車、卡車、火車、船隻、飛機)所造成的溫室氣體僅佔 13%
  • 飼養食用型動物消耗了世界上 1/3 的淡水
  • 在美國畜牧業的牲畜每分鐘產生 320 萬公斤的糞便。
  • 1.5 英畝的土地(大概一個足球場的面積)每年可生產 16783 公斤的植物糧食,但若用於畜牧業,每年僅能生產 170 公斤的肉類。
  • 全球有三分之一的土地因為畜牧業而造成沙漠化。
  • 全球每年有 80.4 噸的魚類被捕捕撈上岸,全球已經有四分之三的漁業已經枯竭(2015)。
  • 畜牧業造成了多達 91% 的亞馬遜雨林遭到破壞。
  • 由於雨林的砍伐,每天有 110 種動植物與昆蟲絕種。
  • 與一般肉食者相比,素食者所產生的二氧化碳只有 50%,油耗只有 1/11,用水量只有 1/13,土地使用量只有 1/18

相關資料:

香港素食facebook//  https://www.facebook.com/hkveggie2015/