十一月 | 2017 | 家常綠活

導演 : David Gross

片長 : 1小時20分鐘

澳洲/2012

預告連結:

內容簡介：

在我們的世界中，有研究發現全世界將近三分之一的物都被丟掉，形成資源的浪費。紀錄片《美味的垃圾》中，身兼廚師、電影工作者、社運人士等身分的大衛葛羅斯(David Gross)改裝自己的車，載著用垃圾子母車改造出來的行動廚房，以食用油為燃料，用5星期走遍歐洲五國，一路上只用被浪費和丟棄的食物做菜，展開了一趟餵飽自己也宴饗他人的「剩食廚房」之旅。

David Gross每到一個地方，不只會搜尋被當成垃圾的食材，把它們變成佳餚讓大家享用，讓一般人能夠理解，透過很多方法來處理剩餘的食物，就能在生活中「有意識地避免浪費」，更拜訪了許多當地的科學家、廚師、各種計劃的主持人（專門收集被超市淘汰的醜蔬果的計畫、製作可食用植物地圖的計畫等等），讓剩食資源深入在地，當地人只要找到這些專家或者參與相關計畫，就能成為改變世界的一份子，同時也讓議題不只是空談。

2015 阿姆斯特丹國際紀錄片影展
2015 坎城企業媒體暨電視獎銀海豚獎
2015 杜維爾綠色影展銀獎

相關資料:

【Zero Waste】邂逅「美味的垃圾」，讓剩食發揮更高的價值。:

https://www.facebook.com/notes/huangying-yi/zero-waste%E9%82%82%E9%80%85%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%9A%84%E5%9E%83%E5%9C%BE%E8%AE%93%E5%89%A9%E9%A3%9F%E7%99%BC%E6%8F%AE%E6%9B%B4%E9%AB%98%E7%9A%84%E5%83%B9%E5%80%BC/1886377034709612/

Wastecooking shortfilm “days in trash" (english subtitles):

Food-Waste Rebel Wants You to Eat Ugly Food | National Geographic:

廚餘回收不求人　中大擬設廠每日處理3噸:

http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20170710/bkn-20170710000051452-0710_00822_001.html

綠活地圖主辦十月份的「擁抱自己、擁抱地球」綠活心靈活動系列一連串活動順利完結！感謝大家的參與及支持！

～～～緣起篇～～～

在此想回顧把靜修帶到綠活地圖的緣起：

本人從湊孩子的時代一直自發推動綠色生活；遇上Upul老師後，他知道我是綠色生活推動者，在2008年左右，我正在主持綱上電台節目–「綠活蹺蹺板」，他二話不說，在留港間忙碌的行程中抽空到來錄音室，錄製了兩集「都市生活小休亭」，深入淺出解說meditation 的好處，開始令我感到有鼓力量！

老師經常提點我們要把靜修溶入生活中。經他的指引，在學習過程中，我一直觀照自己推行所謂綠色生活的一套方法，漸漸發現自己天昏地暗的工作，帶著憤怒、強迫別人跟自己的一套….跟本就不是在過真正的綠色生活。例如我多次面對垃圾無數的狀況（在一些大型活動後、或清潔沙灘等情境）感到絕望、憤怒及無助。
後來經老師提點，知道推行綠色理念，首要是去學習善待自己，憤怒、悲傷只會傷害自己、傷害他人都是不理智的行為。
我們只要盡力做好自己，提醒自己做到幾到幾多得幾多，接受這個就是共業的後果！只要你做好自己，打動到旁人的心，世界才有希望！那我才開始學習修正自己的觀念。認清方向後，眼見不少身邊一同推動的綠人，也是如我當初陷入深淵的境況，我得到團隊成員的支持，便把meditation放在推行綠色生活的核心，自己也因而把綠活地圖工作作為我的修鍊過程。當然現時還在學習於生活中時時刻刻觀照自己。

當綠活地圖雛形時期，老師鼓勵我去搞一日營。所以我們在生活書院好幾年前已搞過一場一日營活動。得到老師的大力鼓勵，直至去年，我們更於荔枝窩復耕的古村辦過綠活地圖的第一個靜修營，相當成功。

曾經到過老師在斯里蘭卡的尼南屁禪修中心Nilambe Meditation Centre，中心位於Kandy山上，沒有電力供應，過著簡樸又原始的生活。我很為這種古時的生活模式所觸動：那裡夜間可以見到營火蟲，在無噪音污染下清晰聽到各種大自然的聲音，包括各樣昆蟲的可愛叫聲。工作禪做手工爉燭作夜間照明。中心內有有機耕作為廚房提供健康食材；我察覺到這個地方似乎不製造垃圾，那裡有個小型的焚化爐，垃圾被燒後會以灰燼作為肥料。在那裡幾乎所有東西都可以再利用，簡直就是天堂般！

親身體驗過這種無污染的原始生活，我銳意把這種模式盡可能帶到我們靜修營內讓參加者去體驗、感受。

去年荔枝窩的營內，我曾和老師探討過何為優質生活，他說真正的優質生活，當然不是雜誌介紹、富豪們過的那種奢華生活；而就是像我在老師的禪修中心裡，又或者是我們在荔枝窩體驗的簡樸體驗。我們吃著最近食物里程、村民們自耕自足的有機蔬菜，喝著大自然無污染的山水。這種不倚賴物質、高科技的生活是要體驗的人自願選擇去過，才會感到豐裕，我感到那種心靈滿足是人生至高的境界。

回看我們今次大浪村內短短幾天營內濃縮的綠色生活體驗：營友一同在村內路旁洗衣（他們用的是不污染大自然的天然手工皂！）；膳食由炳嫂提供有機、天然健康、無添加愛心私房素食，我們用膳時不時被不同品種的蝴蝶所包圍；飯後一同蹲著（利用天然的茶籽粉）清洗各自的飯碗，大家還爭相清洗公家的餐具呢！有好些沒有種植經驗的營友對於工作禪時段落田拔野草都很雀躍。因營內不鼓勵利用手機、同時營地訊號也很微弱，我們平常依賴what’s app，溝通頓時回到原始模式，時而需要奔走相告，傳達訊息，需然有點「麻煩」，但突顯人與人真實而心連心去溝通，同時也可訓練我們都市生活所失去的耐性。

我個人也很喜歡帶出食禪意義的環節（謝謝寶熙的帶領）：我們一起探討飲食的背後的更深層意義（這個日後可作更深入講解）。

在清潔沙灘時我尤其感動。雖然我們有兩天的工作禪時段可以清潔沙灘，但所能清理的地點只是從村口到沙灘通道兩旁，可謂冰山一角。但能有大家協助真的感恩（那刻感到不再是孤單一人行動）！

是次籌劃靜修營，和兩位得力義務負責人Larana及寶熙合作過程開心又順暢，期間的合作，令我再深化老師的教導。我們不時一起商量、檢討，怎樣能維持營內規則又可令參加者接受、明白與信任，在平衡各方面的情況下去進行。

我感到在這靜修營內，參加者們能和大自然共融，過著幾天學習關愛自己、被大自然呵護的時光，綠活地圖的目標已經達到！當然活動還是有地方做得不足，請大家體諒及包容！🙏🏻

期望綠活地圖日後有更多人力、資源進一步推動靜修meditation。令社會更和諧、綠色！

感謝Upul老師一直的鼓勵，及一眾同在修習道路的朋友，感謝大家支持！🙏🏻

圖像中可能有戶外

～～～嗚謝篇～～～

在此必須嗚謝所有義務協助的單位及人士，與及作一次賽後檢討，簡述回顧整過籌辦至完結的過程，好讓綠活地圖搞大型活動的經驗深化，慢慢進步！

首先，感恩上天給我十多年前遇到這位恩師（我是某暑假過後，對著孩子感到吃不消，為逃避家庭責任，二話不說跑去報名上Upul老師十天的止語靜修營，才開始走上靜修meditation的道路！）。感謝天公造美，一日營及五天靜修營的天氣都出奇地靚！（回想上年在荔枝窩搞的靜修營，第一天出發前已來考驗，當天早上掛上黃雨告示，老師在未出發前已即時替我們上寶貴的第一課，他叫我們觀察自己的心情，並且提醒我們去接受現況…..及後營內幾天都不斷下雨呢，我們當然要學習以平常心接受不好的天氣！）

然後，要感謝多個提供場地的友好單位：
感謝香港靜觀中心免費提供講座場地；感謝生活書院租出一日營場地；至於靜修營，先感謝介紹我們認識大浪村的好友Abby（可惜今年你不能參與其中！）。話說回來，在選擇營地期間，我和Larana已走訪過不少地方。我承認自己的確高要求，為了配合綠活地圖理念：第一，對於營內提供的食物，我們想盡量自主，盡可能提供到有機、天然、本土、時令的食物給參與者（我真的不想大家吃著罐頭或公仔麵之類的食物去靜修😅！加上經過去年在荔枝窩吃過多戶串門有機飯餐，這個想法是返不到轉頭的！）第二，我們都想大家睡得舒適，之前看過好幾個營舍都要大家打地舖、或是要睡營幕。參加者每天都要打坐，沒睡好一定不行！第三，工作禪環節，我們真心想大家體驗作農務的感受。其次的要求希望營舍場主理念配合綠色生活。大浪村有機營舍可說是最後決定地點的關頭，天掉下來的禮物！
營舍位於南大嶼山、無污染的大浪村。我相信要不是炳哥炳嫂守護著這片土地，運作有機耕種的營舍，這樣理想的環境，那些大地產商一早就進駐發展吧！那裡除了有實而不華的營舍，炳嫂在飲食方面真的比美私房菜。我們全程租用營地的所有要求，她都一一配合。聽過她本人幾次病危的經驗，才明白她為何要堅持種有機菜、為何會自己醃製食物、亦懂得烹調中、西式健康食譜，她同時想參與者都吃得健康。她還會收留一些老狗。我真心感到她就是一位隱世高人😋👍🏻! 感謝她及一班貼心的員工們的招待！🙏🏻

沒有以下的朋友協助，一連串活動當然不會那麼順暢：
. 感謝我的瑜伽老師–Joe，她除了十多年前介紹我認識Upul老師外，也不知不覺間在每年的靜修營內點點滴滴的訓練我打點好一個retreat的工作
. 感謝Larana、Kana（我還是喜歡叫你們May及寶熙，比較親切！）靜修營前期及營內的協助。除了我們一起幾次的site visit，她兩還早一天入營洗洗抺抺、更細心的利用小植物粉飾佈置一番；原來她兩還在場內作了一些能量的調整，難怪整個場地都令大家舒適及順利！
特別一提的是Larana 在活動前期的繁瑣工作都跟得很貼，有好些我沒經驗或未想到的事她都已細心及主動的計劃及提出。營內幾天她是最早起床的一位，很多工作她會自告奮勇主動辦妥。在此特別要感謝這位好拍檔！😻
. 感謝營內大休息時段（total relaxation)的頌砵師：龍師兄
. 感謝兩位攝影師：Florence 及Katherine
. 感謝一日營瑜伽導師Debby，及營內兩位瑜伽導師：Shirley 及丁丁
. 感謝替我們翻譯的幾位朋友：Katherine 為我們翻譯宣傳資料，Stefanie 為一日營及講座協助即時翻譯，Bella為老師作總結時的翻譯
. 感謝接待老師住宿的Lisa及她的家傭Olivia在老師留港期間好好照顧他
. 感謝老師逗留期間，伴著我、或幫忙接力接待老師的Florence及Agnes. （我們都因老師發出的友善及隨和，感到服待老師左右簡直是優差！）
. 感謝綠活地圖團隊的每位成員，尤其Benny協助宣傳海報的設計（我們都很喜歡那隻打坐的青蛙🐸！），Fiona除了作一切文宣工作，還不辭勞苦去跟進各個活動報名的事宜！
. 感謝綠活地圖分區組員及一班綠色朋友的支持。元朗區Winnie協助所有一日營報名及聯絡工作。觀塘區Barry提供回收洗衣袋作清潔沙灘用。將軍澳區Amy捐了一批天然手工皂在營內使用。東區Kitty捐出以六四晚會回收的爉燭製成的再生爉燭替晚課增添氣氛。感謝Doris協助講座當晚場地安排，灣仔區Grace協助登記及Adley幫助講座作Facebook直播。替靜修營提供保險服務及一直支持我的友好Terrie。資深綠色活動搞手品涵在前期給與我很多寶貴意見及鼓勵。與及荃灣區呀樂及觀塘區Katy幫忙前期的文宣工作。
. 感謝一連串活動的每位參與者，尤其是靜修營的參與者及其家人、朋友、及頂替大家工作崗位的人。沒有他們的支持，大家也未必有可能有閒暇參與到五天營（能來足五天靜修，對香港人來講真的很奢侈！）。
. 感謝幾個活動內捐款給綠活地圖及Upul 老師的每位善心人士！
. 感謝壹樓共同社，媽媽廚房的Vince及華姐為我們炮製了一頓豐富的私房素宴歡送老師。（我還是第一次出約街約咁多人食餐飯，會知道邊個係廚師，佢仲會出嚟講幾句說話！亦感謝同場獻唱的俄羅斯樂團Sunny Bard。
. 感謝我妹妹欣在講座及一日營的協助及家傭Gina的一切幫忙
. 最後要感謝我老公的支持，他一直在整個活動過程給與意見，一日營內還協助錄影。